5分鐘做好的番茄蝦仁蛋餅,香軟鮮嫩,維生素C和蛋白質的完美融合

食材準備:雞蛋、蝦仁和圣女果。

敲1個雞蛋入碗中,打散,再加一匙低筋面粉繼續攪拌至面糊無顆粒狀。此處,低筋面粉可以替換為中筋面粉(低筋口感更柔軟些),或者不放面粉,多加1個雞蛋也行。攪拌的過程中,可以加少量鹽和黑胡椒粉調味,或者等蛋餅做好,擠上番茄醬調味也可。

圣女果切丁。

將蝦仁和圣女果倒入蛋液中,攪拌攪拌,蛋糊部分完成。

小火,起鍋加油,倒入面糊,攤平,煎至一面成形,翻面再煎2分鐘。

翻面的時候不小心顛碎了,但一點不影響口感噢,很好吃~


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