經常買紅棗的快看看,我也是剛清楚這「訣竅」,看了快提醒家里人

HY 2023/01/16 檢舉 我要評論

紅棗營養豐富,不僅補血而且還有滋陰補陽的功效,所以深受廣大女性朋友的喜愛。不過近日有媒體曝光了是市面上售賣的一種硫磺熏制的紅棗,為什麼有正常的紅棗不賣,商家們還有大費周章地將紅棗泡硫磺再賣呢?因為使用工業硫磺熏制過的紅棗顏色和外觀看起來更加好吃好看,而且硫磺還是一種防腐化學用品,能讓熏制過的棗還保質期更加長,所以一些無量商家為了能賣出更多的棗就會用硫磺處理紅棗!但是硫磺畢竟是一種化學品,會危害人體健康,甚至增加患癌的風險,而且熏制過程產生的二氧化硫遇水就會變成亞硫酸進入食品之后就會破壞紅棗中的維生素B1還會導致鈣沉淀,形成不溶性的物質,影響人體對鈣的吸收,那這麼危害身體健康的硫磺紅棗,我們應該如何分辨呢?接下來我就來給大家分享一下我的經驗吧!

第一,看外表,其實要分辨硫磺泡過的紅棗也是非常簡單的,因為正常的紅棗曬干以后,表面會有褶皺,而且還有可能會有一些自然的斑點,不可能是清一色紅,而且個個都是那樣的光亮飽滿。所以在菜市場買棗時,我反而不會去選擇那些顏色特別統一,而且看上去像是打了一層蠟那樣的紅棗。

第二,嘗味道,我在買紅棗的時候,會要求嘗一顆紅棗來辨別,我會先把棗掰開看看里面的果肉,正常的紅棗味道清香甘甜,而硫磺熏出來的紅棗味道有一點酸,而且還有刺鼻的氣味,甚至有一些熏制過重的紅棗味道會發苦,遇到這樣的紅棗我是一定不會買的!

第三,看果肉,買的時候別光顧著嘗味道,還要看看果肉的顏色和狀態,如果果肉是發白的,而且顏色比較統一,那麼這樣的紅棗我是堅決不會買的,因為這樣的棗很有可能就是硫磺熏制過的,正常的紅棗果肉是發黃的。

好了,以上這三條就是我買紅棗時的經驗,希望可以幫助到大家買到健康好吃的紅棗!