晚餐這樣吃更健康,建議「少食多營養」勝過大魚大肉

鐘南山院士在疫情期間做出了杰出的貢獻,已經80多歲的高齡依舊能奔赴一線。這主要歸功于他平時的健康飲食、合理飲食的理念!他一直推崇 「少食多餐」和「一餐八分飽」的理念。 尤其是晚餐不能過飽,要清淡,晚餐最正確的飲食理念就是 「少食多營養、清淡易消化」!

建議中老年人多吃這3種營養晚餐,不僅可以滿足身體所需的營養成分,而且還很好消化,更能保證身體的健康平衡,建議了解!

一、疙瘩湯

推薦做法:【青豆疙瘩湯】

1.準備青豆200克,剁成碎粒放在盆中;小蔥一根切成蔥花、姜末和青豆放在一起,加入香油5克、食鹽2克、五香粉1克,再打入兩個雞蛋,放入面粉30克。

2.面粉要根據碗豆的多少,少量多次的加入,調成比較粘稠的面糊,太稠丸子吃起來口感會硬,過稀團不成丸子。

3.準備一個西紅柿切去根部,再切成小塊放在盆中。

4.鍋內燒油,倒入西紅柿翻炒,翻炒出西紅柿的汁水以后加入適量的清水,水煮開后轉小火,先把手上沾上清水,用虎口擠出丸子,另一只手把丸子挖入鍋內。所有的丸子下鍋以后,開大火把水煮開,用勺子攪動一下防止豌豆丸子粘鍋,丸子定型以后放入五香粉2克,食鹽3克,再煮2分鐘。

5.2分鐘以后丸子已經煮熟,淋入打散的雞蛋液,繼續不時地晃動炒鍋,放入青菜葉翻勻以后即可起鍋,倒出青豆疙瘩湯,淋入少許芝麻香油,美味即成。

6.好了,一道味道鮮美的豌豆疙瘩湯就做好了。

二、紅薯糕

1.適量黃豆用小火炒干,關火倒出攤開晾涼,然后倒入料理機里面打成黃豆粉,然后過篩備用。

2.一塊紅薯削皮切片上籠蒸熟,取出來也挖到料理機里面,倒進去300克的牛奶,加入三勺白糖攪拌打碎,倒出加入100克糯米粉 、30克玉米淀粉攪勻,濃稠度和酸奶差不多即可。

3.起鍋燒水,水開放入紅薯泥蓋個盤子防止進水,中火蒸25分鐘左右把它蒸熟,取出用鏟子拌勻拌成這種比較細膩的狀態,再加進去一點熟油繼續拌。

4.然后把紅薯泥用保鮮膜包住壓平,放冰箱里冷藏2個小時定形,取出來放在案板上,撒上豆粉,把紅薯泥搟開,然后跟卷花卷一樣卷起來, 再切成小段,美味即成。

三、雞絲小米粥

1.準備一把芹菜摘下芹菜葉;適量小米用清水浸泡;一小塊生姜切成末;一根小蔥切成蔥花;半根胡蘿卜切成胡蘿卜粒;一塊雞胸肉切成肉絲。

2.鍋內燒油,油熱倒入雞肉絲炒至發白,倒入準備好的蔥姜和胡蘿卜粒,翻炒出蔥姜的香味后加入適量的清水,中火把水燒開后轉為小火,倒入浸泡好的小米煮10分鐘,加入食鹽4克、雞粉2克來調味,等到小米粥變粘稠后要經常攪動防止糊鍋,出鍋前放入準備好的芹菜葉,芹菜葉熟后即可食用。

上面分享的三道美食,中老年人晚上可以做來吃,除了合理的飲食搭配之外,還可以飯后多吃水果,配合適當運動,這樣身體才能更有勁。