這9款甜品不僅好吃健康,做法也簡單,特別適合在家里做

來做點小甜品犒勞自己吧,一口點心下肚,沒有什麼壞心情不能被治愈!一提到甜品就覺得很難對不對?今天們帶來了 9款一看就會的小甜品的食材易得、做法簡單、味道又好,簡直太完美了!

奶棗

1.紅棗洗干凈,晾干多余水分,用吸管去核,把堅果塞進去,什麼堅果都可以,我用的是炭燒口味的腰果

2.黃油倒入鍋中,小火加熱至融化,再倒入棉花糖,炒至融化

3.加奶粉繼續攪拌,直到奶粉全部融入棉花糖里

4.倒入大棗翻炒,讓所有棗的外面都裹上棉花糖

5.趁熱把棗一顆一顆拽下來,整理一下,放進裝著奶粉的盤子里,讓棗子表面裹上奶粉即可

冰糖葫蘆

1.山楂洗凈,去掉蒂部,將山楂從中間切開去核

2.在山楂中間填上紅豆沙餡,將填好紅豆沙的山楂,蓋上切下的那半

3.用竹簽穿起來,這里建議大家,家里吃用短的竹簽子,這樣包裹冰糖很均勻。

4.準備150克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1,可以用白砂糖,但砂糖比冰糖容易熬過火,顏色容易發黃或者發黑。

5.將冰糖和水放入鍋中,中火加熱,不要攪拌,等冰糖溶解,熬冰糖的時間大概5-7分鐘,一定要有耐心,用小火熬。一定不要用鏟子攪拌,但是可以時不時的晃動一下鍋。撒入鍋中少許熟白芝麻

6.取一根串好的糖葫蘆,再糖鍋里裹來裹去,使每個山楂都裹滿糖。依次做完。快速拿出來放在抹了油的案板上,做好的糖葫蘆放涼,約10分鐘的樣子就可以了。

冰乳酪蛋糕

1.奶油奶酪隔熱水攪打均勻順滑

2.分次加入溫牛奶,攪打均勻

3.加入玉米油和蛋黃,攪拌均勻

4.加入過篩的低筋面粉,翻拌至無干粉狀

5.糖粉分三次加入到蛋清中,打發至提起有彎鉤狀即可

6.將打發好的蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻,倒入蛋糕模具中,烤箱預熱,中下層140度烤50分鐘(每個烤箱的脾氣都不同,時間溫度要自己掌握)

7.準備奶酪夾心部分:75克奶油奶酪隔熱水攪拌順滑,加入糖粉打勻;35克淡奶油加少許糖粉打發至濃稠狀,加入奶酪攪打均勻

8.蛋糕烤好放涼脫模,平均切成四份,每個中間切一刀(不要切斷),擠入奶酪夾心,沾上一層奶粉,芝士控超愛的「冰乳酪戚風蛋糕」就制作完成啦!

草莓大福

1.把黃油提前軟化,碗里放入白糖、黃油、糯米粉、淀粉、牛奶攪拌均勻成糊狀,蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘

2.放到不燙手后,帶上食品料理手套,揉成面團

3.放一勺豆沙在保鮮膜上,然后放上整個草莓(提前洗好取蒂),將保鮮膜收口,把豆沙包在草莓表面

4.扯一小團蒸好的面漿揉搓捏扁 (面團很軟,如果沾的話就在表面裹一些炒熟的糯米粉)把草莓豆沙放在中間

5.像捏包子一樣把面皮包起來(不需要像包子那麼多褶子,收口處盡量薄)包好后放在椰蓉器具中,均勻沾滿椰蓉。

炒紅果

1.準備新鮮山楂清洗干凈待用

2.用奶茶吸管輔助去掉核、蒂,然后再次沖洗一次去掉殘留的果肉渣。

3.把加工好的紅果肉放入湯鍋中,加入純凈水

4.放入330g的冰糖,大火燒沸后轉小火繼續熬煮,其間不要加水,注意別糊底。

5.為保持形狀,盡量不要用鍋鏟。待水再次沸騰后煮兩分鐘湯汁粘稠即可。注意火不能大了,火大山楂就都爛了

6.吃的時候撒上桂花即可,這個雖然不是老北京地道正宗的炒紅果,但是很好吃,涼透以后放入干凈的密封罐,冷藏之后吃更可口哦!

焦糖吐司

1.準備好吃剩下的土司,盡量用厚點的土司片比較好,用刀輕輕切出菱形,切正方形也可以。當注意切的時候切到一半厚度就好了,不要切斷

2.把黃油隔熱水融化,加入蜂蜜用勺子攪拌均勻

3.在吐司表面刷一層厚厚的蜂蜜黃油,撒上一層白砂糖

4.放進預熱好的烤箱中層 175度8分鐘左右,請根據自家烤箱脾氣來調整!

雙皮奶

1.雞蛋黃和蛋清分離,只要蛋清(剩下來的蛋黃可以制作出酥脆可口的蛋黃餅干)

2.牛奶倒入小奶鍋中加熱,加熱但不要煮開,煮開后會不容易形成奶皮。

3.加熱后的鮮牛奶倒入容器中,放在通風處等待奶皮的形成(這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的奶皮。)

4.將奶皮輕輕劃破,牛奶倒出,碗底保留一點

5.將蛋清,白糖加入牛奶中,迅速攪拌均勻,將蛋奶液過篩

6.沿碗邊兒倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起來,蓋上保鮮膜冷水入鍋,中小火蒸,加熱約15-20分鐘后,不要打開蓋子,燜個5分鐘再打開

巧克力臟臟蛋撻

1.制作蛋撻液:將牛奶、淡奶油、白糖、雞蛋倒入碗中,攪拌均勻。過篩兩遍,蛋撻液就做好了。

2.將蛋撻液倒入撻皮至8分滿

3.放入預熱好的烤箱,200度烘烤20分鐘

4.將30克巧克力碎放入碗里,加入30克淡奶油,微波爐加熱至融化,攪拌均勻。

5.蛋撻烤好后取出晾至常溫

6. 巧克力醬倒入蛋撻表面

巧克力爆米花

1巧克力用刀切碎,越碎越好

2黃油在鍋中融化

3倒入玉米粒。翻拌均勻,讓每一顆玉米裹上黃油,加入白糖

4蓋上蓋子,聽到噼里啪啦的聲音時,玉米粒就開始變成爆米花,要不時晃一晃鍋,讓玉米粒受熱均勻,鍋里聲音消失后,玉米粒全都變爆米花

5打開鍋蓋,放入巧克力碎

6蓋上鍋蓋,晃一晃鍋,讓巧克力受熱均勻裹在爆米花是關火即可