冷冷的冬天煮鍋酸湯肥牛烏冬面,酸辣開胃,熱氣騰騰還暖身

今天就煮碗熱氣騰騰的烏冬面,

湯底是酸辣開胃的酸湯肥牛,

吃完全身暖洋洋。

食材準備:肥牛、烏冬面、青菜(可有可無,來點菜營養更全面)。

姜蒜切末備用,水沸入肥牛焯至變色撈出。

熱鍋加油加姜末和蒜末炒香,然后加2匙海南黃燈籠辣椒(量根據自己喜辣程度調整),翻炒幾下,倒入適量開水。

水開后,放入烏冬面,待面煮散后,倒入油菜煮軟,然后加肥牛再煮個1分鐘。

出鍋前加一匙白醋、少量鹽,撒點蔥花。

這個湯喝起來酸酸辣辣,很開胃,并且是清爽的酸辣(區別于那種油膩的酸辣),烏冬面Q彈,肥牛也很有嚼勁,味道還不錯。