今日小雪,若不差錢,建議大家:「4多吃,2少吃」,抵御嚴寒好過冬

「小雪至,寒氣生」,小雪時節,天氣逐漸寒冷,飲食也格外的講究。

特別是在飲食方面,過了小雪要吃 熱量高且溫補的食物抵御寒冷,再配合 適當的運動預防「冬病」;儲存更多的能量,來年開春手腳有勁精神好。 今日小雪,若不差錢,建議大家:「4多吃,2少吃」,抵御嚴寒好過冬。

一、多吃黑色食物

小雪時節,也要多吃黑色食物, 如黑木耳滋養肝腎、黑豆補虛損;黑芝麻延年益壽。「冬吃黑」,不僅可以 補養腎氣,還可以 抵抗寒冷潤肺生津

推薦做法:【腐竹木耳】

1.首先,準備一小把木耳,用清水泡發,泡發以后清洗干凈;胡蘿卜一根,削過皮后切成菱形片放入清水中洗干凈;另外切一點蒜片備用。腐竹已經提前泡軟了,把它放在清水中洗干凈備用。

2.鍋內燒水,油燒熱以后倒入蒜片翻炒一會兒,蒜片炒香、炒成金黃色時加入一勺豆瓣醬炒出里面的紅油,把胡蘿卜倒入鍋中翻炒幾下,倒入腐竹和木耳。

3.加入生抽10克,蠔油5克,胡椒粉1克,雞粉1克,轉大火快速翻炒化開調料,沿鍋邊淋入一點清水,勾入少許淀粉讓調料更好地吸附在食材表面,最后淋入一點香油翻炒均勻就可以出鍋了,這道簡單家常的木耳腐竹就做好了。

二、多吃維生素高的食物

維生素在一天的飲食中必不可少, 根據中國居民膳食指南,成年人每天最少吃一斤蔬菜西藍花富含多種人體所需營養, 提高身體免疫力,預防感冒,安穩過冬。

推薦做法:【涼拌西藍花】

1.準備西藍花一朵,先把根部切掉再切成一小朵。加入清水浸泡清洗,加入食鹽可以更好的去除西藍花的農藥殘留。胡蘿卜一根削去外皮,切成薄的菱形片,大蒜幾粒剁成碎末。

2.準備一個小盆,放入食鹽2克,雞粉2克,芝麻香油3克,加入涼開水,用勺子攪拌均勻備用。

3.鍋內燒水,加入食鹽2克入底味,水燒開以后,把西藍花和胡蘿卜倒入鍋內一塊焯水,焯水30秒以后西藍花斷生撈出,用涼水快速沖洗可以使口感更脆,倒入盆中,倒入調好的調料汁和蒜末,用筷子攪拌均勻以后倒在盤中即可食用。

4.好了,一道非常可口的涼拌西藍花就做好了。

三、多吃高葉酸的食物

小雪之后,天氣陰寒。人們的心情也會受到影響,情緒低落。這個時候可以多吃些 「高葉酸」的綠色蔬菜改善不良情緒,有個好心情,開心地過好每一天。

推薦做法:【菠菜餅】

1.準備適量的菠菜,擇洗干凈后切去根部,再切成碎段放入盆中,加入適量的食鹽、色拉油,反復抓揉出里面的水分,多次少量的倒入面粉,和成一個柔軟的面團,全程不要加水,只用菠菜汁,保留餅的原滋原味。

2.案板撒上面粉,把面團揪成一個一個小劑子,再揉圓、壓扁,整理成稍微厚一點的小圓餅。

3.篦子上刷上一層油防止粘連,把餅坯一個一個放進去,中間稍微留點縫隙,防止蒸熟以后粘在一起,再放入兩個雞蛋,等會兒用來調醬用,水燒開以后大火蒸15分鐘即可。

4.15分鐘以后把餅坯取出,把雞蛋剝去外皮放入蒜臼中,加入適量的大蒜,搗碎。搗碎以后放入碗中,加入適量的生抽、陳醋、香油,倒入一點涼白開,把料汁調拌開,這道清香鮮美的菠菜餅就做好了。

四、多喝熱粥熱湯

小雪這個時節多喝熱湯暖胃暖身、補養脾胃。比如 益氣養陰的大棗粥;補虛益氣的雞湯;健脾開胃的魚湯有助于 提高人體免疫力,增強體質

推薦做法:【山藥雞湯煲】

1.準備半只麻雞剁成小塊;一山藥去皮切成滾刀塊,泡在加了白醋的清水中,防止氧化變色;幾粒紅棗和枸杞用清水泡發;再切點蔥段、姜片備用。

2.起鍋燒水,把雞塊冷水下鍋,放入一點料酒去腥,水開后煮2分鐘,雞塊變色以后倒出、清洗干凈控水備用。

3.起鍋燒油,油熱以后放入蔥姜煸香,倒入雞塊中火煸炒2分鐘,加點食鹽炒出雞塊中的水分,雞塊炒香微微變色后起鍋盛放在砂鍋里面。

4.砂鍋中加入開水,轉小火燉煮40分鐘,然后將山藥、紅棗和枸杞倒入砂鍋中,再次煮到湯汁沸騰后轉為小火繼續燜煮5分鐘,加入適量的雞精和胡椒粉,美味即成。

一、少吃海鮮

海鮮類大多性寒,比如螃蟹、帶魚等,膽固醇高不容易被消化,容易給腸胃帶來很大的負擔。 性寒的食物吃多了,冬天也容易手腳冰涼,不利于保養身體。

二、少吃狗肉

冬天干燥,人體的肝火、胃火旺盛,少吃熱性的狗肉、火鍋等,無疑火上澆油,嚴重的還容易引起肺炎,對身體的傷害很大。