春節越來越近，年味也越來越濃。不僅孩子期待過年，大人們也期待著今年的團圓。如今離過年還有幾天，很多地區有條件的人家，已經開始宰雞宰鴨殺年豬，城市里大很多家庭也開始儲存年貨，比如對聯、食物、生活用品等。臨近春節，有些東西的價格浮動比較大，建議大家提前囤這5樣東西，可以節省不少錢。
第一種：各種肉類
肉類是我們新春餐桌上必備的食材，比如我們需要制作鹵肉、臘肉、臘腸、熏肉和餃子肉，可以提前買好備起來。過年的時候豬肉和牛羊肉的價格增長十分的明顯，所以可以在漲價前提前購買，用保鮮膜封起來，防止水分流失，放入冷凍室，想吃的時候拿出來解凍一晚上，依舊新鮮。
推薦做法：【醬牛肉】
1.準備5斤牛腱子用清水浸泡2個小時，充分去除血水、減少腥味。
2.蔥切段、姜切片、香菜也段放一起，加入幾塊腐乳、20克甜面醬，20克生抽，一點高度白酒，食鹽、白糖 味精、五香粉、雞粉、幾粒八角、一小撮麻椒 、一小撮小茴香、兩片香葉，加入一些清水攪拌均勻，然后放入浸泡好的牛腱子涂抹均勻腌制12個小時。
3.桂皮、白芷、干辣椒、小茴香、香葉 、白扣、花椒、草果、丁香、陳皮、八角、黃梔子打成粉，做成香料包。砂鍋中加入開水，放入蔥姜、料包，加入老抽、蠔油、生抽、少許白酒、食鹽、味精、雞粉、五香粉、甜面醬、黃豆醬、幾塊腐乳，大火熬制把湯底熬香。
4.把腌好的牛肉開水放進去，燒開后多撇幾次浮，然后蓋上鍋蓋小火燉煮一個半小時，一定要小火燉，大火容易把牛肉燉散。一直燉到牛肉能用筷子輕松扎透就可以了，關火后不要著急出鍋，自然冷卻至晾涼，讓咸香味直達牛肉內部。
5.這樣牛腱子才能內外咸香一致，緊實不散花、醬香紅潤、軟爛多汁，過年上一盤，好吃又有面兒。
第二種：雞蛋
雞蛋作為日常生活中必備的食物，但是它的價格波動卻是十分大，每到年關將至或者特殊的節日，突發情況時，價格就會上漲，相比較平時價格的一倍多。冬天天氣適宜，家里可以多買一些雞蛋儲存，也可以做成腌雞蛋，更易保存。
推薦做法：【腌雞蛋】
1.咸雞蛋首先要選好蛋，要用新鮮的、無破損的雞蛋，清洗干凈、晾干水分備用，腌雞蛋要保證干燥無水，要不然雞蛋容易變質。
2.準備一些香料：小茴香、千里香、白果、香葉、花椒、八角、桂皮放入盤中備用。
3.把鍋燒熱，倒入兩包食鹽，放入準備好的香料，開小火一起翻炒，這一步火千萬不要太大 高溫容易把香料炒糊，炒出來的椒鹽會發苦，小火慢慢焙充分炒出料香味。
4.食鹽微微發黃以后關火再燜一會兒，讓咸香味相互融合滲透，聞到濃郁的香味以后，把里面的料渣篩出來，只用炒好的食鹽。
5.雞蛋完全晾干水分以后，碗中倒入適量的高度白酒，在炒好的椒鹽中，加入一包十三香拌勻，把雞蛋先沾一層白酒殺菌消毒，再裹一層椒鹽，方便將咸香味滲入進去，用保鮮膜包住密封起來。整個過程 能粘上生水、生油，不然雞蛋容易變質。
6.全部處理好以后輕輕地擺放在壇子里面，放在陰涼干燥處，密封腌制10天以上，腌得越久咸香味越足，最佳的食用時間在10天左右。
7.這是腌了十天的效果，現在取出來幾個沖洗干凈，涼水下鍋煮一下，燒開以后轉小火煮8分鐘就可以了，一般情況下雞蛋飄起來就熟了，這道咸香味濃的腌雞蛋就做好了。
第三種：反季節蔬菜和水果
春節家宴上總會出現一些反季節蔬菜，或者是平時不常吃的水果。春節蔬菜的波動就比較大，更何況是成本高的反季節蔬菜，比如黃瓜、番茄、茄子、蒜苔、彩椒等，大家可以適當提前買一些，現在天氣不炎熱，好儲存不易變質。還有蘋果、西瓜、砂糖橘，可以提前囤一箱，保質期長易儲存，現在買過年吃完全沒有問題，喜歡吃水果的朋友趁現在價格還沒漲上來，可以多囤一些。
推薦做法：【橙香蓮菜】
1.準備三節蓮藕刮去外皮，用清水洗干凈，蓮藕孔中容易殘留泥沙，洗干凈以后最好再泡一下，切成均勻的薄片放入水中泡上，以免氧化變黑。
2.把橙子洗一下 打去兩頭，破開切成片；幾根線椒、一把小米椒，都斜刀切成段；一些野山椒也切成段，繼續泡在野山椒水里備用。
3.盆中放入白糖30克，白醋20克，加入蜂蜜5克，橙汁15克，倒入野山椒、青紅椒、橙子攪拌均勻，浸泡出10分鐘，大家可以根據自己的口味來調整用量。
4.藕片開水下鍋，經常攪動讓它均勻受熱，汆煮至開鍋就能撈出來了，而且要迅速過涼，這樣吃著才清脆。
5.把藕片控干水分，倒入準備好的涼拌汁里面顛盆拌勻，再用保鮮膜蓋住，密封腌制4個小時以上，讓橙子的香甜味、青紅椒的辣味充分融入到藕片中。
6.腌好的藕片，微微帶著點橙黃色，把它均勻地擺放在盤中，再澆上湯汁，這道香甜脆爽的橙香蓮菜就做好了。
第四種：米面油
俗話說：「民以食為天」，過年前后北方地區需要制作炸物，南方地區需要制作年糕，所以米面油是必不可少的，而且米面油只要放到干燥通風的地方保存即可。
推薦做法：【蘿卜丸子】
1.青蘿卜一個，先切成細絲，再切成丁放入盆中，打入兩個雞蛋，加入食鹽2克，胡椒粉2克，植物油10克，植物油能在蘿卜表面形成油膜，防止蘿卜因食鹽大量出水，生抽5克，蠔油5克，抓拌均勻給蘿卜丁入味。
2.然后放入一把面粉，適量的干饅頭碎增加香酥的口感，調成能擠成丸子的稠面團就可以了。
3.鍋內燒油，油溫5成熱時，抓一把餡料從虎口擠成丸子，用小勺挖入鍋中，小火先把丸子炸定型，大約炸2分鐘，丸子表面微黃后撈出控油。
4.然后升高油溫至6成熱，把丸子倒入鍋中再復炸一遍，這樣既能吐出多余的油脂，又能把丸子炸的外酥里嫩，復炸的時間不要太長，30秒鐘即可撈出。
5.經過復炸的丸子色澤更加焦黃、口感酥脆，控過油以后盛入盤中，就能享用了。
第五種：常用藥品
年關前后人流量大，容易感染病毒和細菌，所以可以常備一些感冒藥，另外很多人容易刺多腸胃不適，加上熬夜會有頭疼的情況，我們可以備一些腸胃藥和止疼藥，省的到時候身體不適沒處買藥。
臨近春節，建議大家： 「各種肉類、雞蛋、反季節蔬菜和水果、常用藥品、米面油」，這5種東西，或將迎來大幅度漲價，老百姓要提前做好準備！
