搞「污」我們的臟臟家族,越臟越好喝

近些年大家似乎都被臟臟的東西迷住了,很多美食不把自己弄得臟兮兮的不算完,這一次,牛奶也加入了臟臟家族,開啟完全不同的 臟臟茶

為什麼 臟臟茶能怎麼火?黑糖珍珠,掛壁虎紋,濃郁口味。這個臟臟茶的精髓就在于它「臟兮兮」的樣子,其實這個就是黑糖糖漿遇見熱奶茶融化,形成的掛壁效果~

超級濃郁 香甜的黑糖、口感清爽的牛奶和Q彈的波霸,哇,喝一次就能記住它!這個臟臟茶的精髓就在于它「臟兮兮」的樣子,其實這個就是黑糖糖漿遇見熱奶茶融化,形成的掛壁效果,很好操作滴。香甜的黑糖味彌漫鼻尖,奶茶也因為黑糖變得甜甜的~


黑糖/30克 木薯粉/100克 水/100克 牛奶/適量

1、黑糖和水煮開后轉小火熬至粘稠。越粘稠越容易掛杯。

2、把一半木薯粉倒入滾燙的黑糖水,迅速用筷子攪拌,然后再把另一半倒入,攪拌。記得留一點黑糖汁煮珍珠用

3、基本拌勻后,取出在案板上揉捻,燙熟的木薯面團非常有韌性,要多用點力氣。和揉其他面團一樣,濕加粉干加水,揉到不粘手即可。

4、面團切段搓條,切成小粒后挫成圓形

5、鍋燒開水,放入珍珠煮15分鐘。加入剩余的黑糖汁,熬至粘稠

6、杯子里加入少許椰果,如果沒有也可以不放

7、裹好的黑珍珠就可以倒入杯中。糖漿要在杯子四周都掛上,最好放涼一點再倒入牛奶,不然很容易就混合到一起啦。

可以加熱喝,可以常溫喝,也可以冰鎮喝

口感細膩香甜,還有黑糖珍珠的Q彈和濃郁

相信不喜歡和牛奶的人也會愛上的吧。

tips♥

● 這個臟臟茶的制作關鍵就是兩次的熬糖漿,不能水分太多,也不能太干,這就需要自己掌握好火候和時間了。

● 熬黑糖漿要熬稠一些,這樣才掛杯。

●珍珠吃多少煮多少,搓好后未煮的珍珠用不完的裝袋放冷凍保存兩周,已經煮了的,最好不要放超過20分鐘。

●最后成品圖的黑糖漿,我另外熬更稠后再做一杯,那樣掛杯會久些。不然會很快混合的。