今天為大家推薦這款鹵豆皮的做法，只要掌握好鹵水的調制方法，零基礎也能做。
經濟實惠好吃不貴，學會了擺個攤，也屬于小投資高回報的買賣。把豆皮層層卷起，放入咸香適度的鹵汁中，小火慢燉40分鐘，讓鹵汁慢慢滲透進豆皮卷中，鹵好后切片，涼透后食用的口感特別好。不論是外出郊游或是臨時招待來家的親朋，都是不錯的選擇。把最家常的食材，做出最好吃的味道。
兩塊錢的豆皮，這麼一變身，給我十塊錢都不賣。在家做鹵味，我覺得很多時候并不需要那麼多香料，只要八角、桂皮和干辣椒。 八角提供甜香，桂皮加強肉味，干辣椒則是給辣味，讓鹵水變得香濃開胃。。總之這個方子是個人覺得性價比很高的一個，大家掌握后可以在上面做些增減，說不定就能誕生出屬于自己的獨門秘方哦~
做法
1.先將豆皮先對折，對折后卷起來，盡可能卷緊一些，卷好后用棉線系起來。
2.鍋里加5大勺生抽、1勺老抽、冰糖1小把、食鹽1勺。另外加入生姜3片、香葉3片、八角2個、干辣椒6個、雞精1勺，適量清水，開火煮沸。放入卷好的豆皮，轉中火煮40分鐘左右。
3.湯汁濃稠后關火。剪掉豆皮卷上的棉線，將豆皮切均勻薄片，把薄片放在湯汁里蘸一下，這樣顏色會更漂亮一些。
4.一口下去，層層緊湊很是厚實，鹵汁味也和豆香味完美地融合在一起
小貼士
1.油豆皮和濕豆皮都可以，而且豆皮要捆起來，稍微緊一點。
2.煮完后記得嘗一下味道，根據自己的口味調整鹽和糖的用量
3.也可以放一些雞蛋、五花肉、大骨頭一起燉