白菜新吃法,不用放一滴油,上桌就秒光,太過癮了

白菜的烹飪方法也多,可炒可燉還可以煲湯、做餡。白菜雖然便宜,味道卻是極好的,現在正是吃白菜的時節, 白菜釀肉這道菜多汁又美味,真的強烈推薦,減肥期間,特別用 雞胸肉代替了五花肉,真的鮮美到不行,做法也很簡單呢。

白菜釀肉,葷素搭配,雖然包裹著肉餡兒,吃起來卻一點兒也不膩。整整齊齊碼放在盤中,飽滿鮮嫩,看著也賞心悅目。這樣一做,是不是感覺白菜的顏值直線上升呢?如果,你和這白菜卷兒看對了眼,那就一起來看看具體的操作吧。

食材

雞胸肉1塊、玉米粒20克、白菜8片、蒜末10克、姜末5克

做法

1.料理機里放入雞胸肉丁和姜末、黑胡椒,蓋上蓋子,絞成肉餡待用

2.加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、玉米粒、半勺鹽,順時針方向攪拌均勻,給肉餡上勁。

3.白菜放入熱水里,綽水變軟即可撈出

4.白菜葉上放入一勺肉餡

5.由下往上,兩端往中間折疊卷起,卷的時候盡量緊一些但不要擠破

6. 將菜放入蒸鍋內,蒸20分鐘左右,蒸好的白菜卷,會有很多湯汁

7.熱鍋燒油爆香蒜末,加適量清水煮沸,倒入蒸出的湯汁,一勺蠔油,一勺生抽,小半碗水淀粉煮濃稠,澆到上面,撒上蔥花搞定

鮮嫩的白菜卷住肉餡,這樣的包菜卷好吃到想讓人想哭,快試試看吧

小貼士

1.白菜要先用水焯軟后,比較好包

2.肉餡可以自由搭配,加入你喜歡吃的食材

3. 也可以用豬肉、牛肉餡,減肥的親們可以用雞胸肉

4.做白菜卷,白菜是主料,其它的隨意

5.白菜卷蒸熱了勾芡時,用勺子每一個地方都要澆到,會很美的

6.包的時候,還可以留一邊不包,這樣擺放,不包的一面向外面,也會很美

7.做白菜卷,一般是用大白菜。也可以用綠色的或者用大頭包。但大白菜比較透明,很好看