墨西哥卷餅,一口咬下去,刷爆你的幸福指數

今天為大家推薦一款來自大洋彼岸的特色美食: 『墨西哥卷餅』。墨西哥一年四季氣候炎熱,墨西哥人用滾燙的巖石烙制的面餅,然后卷入很多食材,在很多國家開始流行起來的。采用輕發酵,快速熟制,冷熱皆可食用。

柔柔軟軟的芝麻薄餅,裹上火辣辣的雞肉! 一口咬下去,刷爆你的幸福指數! 吃了不僅解饞還頂飽,這一份卷餅就將我們每天需要攝入的碳水化合物、蛋白質、油脂、膳食纖維都囊括了,還等什麼,一起動手吧

1、雞肉切2厘米小丁,加入料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

2、準備豌豆粒、玉米粒,紅椒粒

3、準備面粉100克、加入15克油、2克鹽,放入酵母水

4、 加入黑芝麻,揉成面團,蓋保鮮膜,靜置松弛15分鐘。

5、油五成熱,倒入雞丁翻炒至微微焦黃撈出

6、鍋底余油,加入蒜末、放入豌豆粒、玉米粒,紅椒粒翻炒均勻。

7、倒入雞肉丁翻炒

8、加入一勺甜辣醬、一勺耗油調味

9、翻炒均勻,撒入香菜末即可出鍋

10、醒發的面團搓長條,切分成面劑子

11、將面劑子用手掌壓扁,搟圓成薄餅生胚,大約1毫米厚度。平底鍋中火燒熱,放入薄餅生胚

12、開始鼓氣泡,翻面,翻面1-2次,用時1分-1分半,取出。

13、鋪生菜,放入雞肉,卷起來。

握在手里,一口咬下去,有葷有素

幾種食材碰撞出味蕾的火花,誰能拒絕

tips♥

◆ 做好的薄餅需要用干布、保鮮膜等覆蓋起來,保持餅身濕潤柔軟,更利于卷餡吃。

◆ 該面餅的配方可以用來卷其它你喜歡的菜菜都很好吃。

◆ 這道菜算是正餐,所以在制作的過程當中可以合理的安排時間,比如腌雞肉的十分鐘就可以著手和面哦。

◆ 該菜譜可以制作六個小號卷餅,2-3人食。