缺鐵貧血怎麼辦?吃涼拌菠菜呀

補鐵最典型食物代表就是肝和菠菜! 菠菜,我們應該都不陌生,冬天常吃菠菜好,潤腸清毒不上火。

都說菠菜營養多,可炒菜熬湯總是不好吃,帶了股怪怪的甜味,最近才想起來可以涼拌著吃,看似復雜,其實步驟其實很簡單,而且味道真心好嫩~

1、準備菠菜、雞蛋、小米椒

2、菠菜撿去黃葉,去除硬根洗凈

3、燒一鍋開水下入菠菜汆燙一分鐘

4、取出擠干水分

5、一勺淀粉水,再打入雞蛋和適量鹽攪拌均勻

6、倒入蛋液,晃平表面,知道蛋皮鼓起泡泡,就熟了。

7、將煎好的雞蛋皮切成條狀備用

8、準備蒜末和小米椒,一加入鹽、白糖、生抽、醋、雞精和芝麻油、辣椒油,加入1勺溫水攪拌拌勻

9、加入菠菜跟蛋皮拌勻。

吃很爽口,還不怕長肉

菠菜有「營養模范生」之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質

1、菠菜營養豐富,補鐵圣品,這個季節便宜又美味。

2、喜歡辣的朋友可以加一些小米辣一起涼拌更開胃。

3、攤雞蛋皮最好用不粘鍋,不沾質量好的不用抹油,其他的可以在底部抹一層油,在倒入蛋液

4、焯水時在開水中加少量鹽,可保持菠菜色澤碧綠,防止菠菜變黑