泡發海帶，教你一招，不僅肉厚，速度還比平時快好幾倍

海帶中含有豐富的維生素和礦物質，其中碘的含量更是十分豐富，無論是涼拌還是做湯，味道都相當不錯。平時我們買到的大多都是干海帶。干海帶在食用之前需要泡發，而泡發的程度直接影響到海帶的口感。那麼我們應該怎樣泡發海帶既不影響口感又能快速泡發呢，今天媛媛就給大家分享一下。

妙招一、淘米水泡發海帶

首先將淘米的第一遍比較臟的水倒掉，留下第二遍比較干凈的水，倒在一個盆里。然后將需要泡發的干海帶放入淘米水中，讓淘米水沒過海帶，這樣浸泡大約半小時。

妙招二、微波爐泡發海帶

將干海帶放入陶瓷盆中，然后加入涼白開，水一定要沒過海帶。之后在水中加入少量的白醋，干海帶表面的褐藻膠遇水之后會有一層膠狀物，會阻止水分進入，使海帶很難泡發。白醋能夠起到迫害膠裝物的作用，能夠加快海帶的泡發。另外醋還有除腥提鮮的作用。

之后將泡有海帶的盆放入微波爐中高溫加熱1分鐘左右。

兩種快速泡發海帶的小妙招是不是很簡單，你學會了嗎？下次再泡發海帶時可以試一下。