紅糖糍粑,火鍋必備人氣小吃

每次只要出去吃火鍋,每次必點的就是紅糖糍粑啦!可別小看這一份簡單的紅糖糍粑,酥香外殼上裹著的那一層紅糖漿不但可以補氣益血、健脾暖胃,還可以很好的中和火辣的痛感。入口香甜軟糯,甜而不膩,真的是一款解饞又好吃的小甜品!

今天我來分享給大家紅糖糍粑的新做法,是用糯米粉做的,做法簡單,味道極佳,一看就抵抗力全無,好想吃。

1、 糯米粉邊加溫水邊用筷子攪成絮狀,再用手揉成光滑的面團

2、取一小團揉圓,手心按扁做好

3、鍋中放少量油,將糍粑團放進去。

4、小火煎至兩面微黃。

5、冷鍋冷油倒入花生米,開中大火。不時翻炒幾下,讓每粒花生都裹上油。聽到花生不停發出噼噼啪聲時,關火

6、待花生放涼后用刀切碎

7、將紅糖倒入鍋中,倒入適量的清水后小火煮至沸騰

8、將熬好的紅糖漿淋到糍粑上,撒上花生碎和黃豆粉即可

酥脆香甜的紅糖糍粑就好啦!

酥香外殼上裹著的那一層細膩的紅糖漿

咬一口軟軟的,很有嚼勁。

你也可以切長條然后微微油炸,然后淋上紅糖,撒上豆面就和吃火鍋的時候點的紅糖糍粑一樣啦。

tips♥

1、和面團時水的溫度不宜過高,不然會有燙熟起團的現象

2、沒有黃豆粉或者熟花生碎,也可以放白芝麻都很好吃。

3、這次紅糖糍粑的做法,我采用煎的方式更加少油健康。

4、糯米不要一次性吃太多哦,會難以消化的。

5、可以制成甜味的,當然也可以制成咸味的。將糍粑制成小丸或切成小塊,加肉片、青菜、墨魚、辣椒等配料等炒制,就成了一道可口菜肴。此外,只是簡單地將糍粑放在爐中烘烤至焦黃,也是非常美味的。

6、很多的朋友想吃糍粑但是又不會做糯米塊,可以買一些半成品,簡單方便也不會手忙腳亂,一樣好吃