雞精是我們生活中常用的調料，并且好多大品牌的雞精價格都不便宜，而一些散裝的雞精卻十分廉價，價格相差好幾倍，所以這就被一些不良商販鉆了空子。
市面上出現了好多的冒牌假雞精，但是因為很少有人注意到，又不知道如何辨別真假，再加上很多假冒的雞精的包裝仿制得太逼真，所以很多消費者不仔細看很難辨別真假。
而這些假冒雞精，因為成本低廉，所以批發的零售價也很便宜，所以就有很多人通過一些渠道購買販賣，用假的雞精當真的雞精賣。
而很多人消費者因為不知如何辨別真假，所以往往就會出現花了高價錢，卻買到了假貨。
而這不僅僅是損失了錢財，更重要的一點是，這些假的雞精都是一些小作坊用低價購買的散裝雞精，然后二次包裝的，所以在這一系列的造假環節中，衛生環境不合格，造假人員有沒有健康證，以及散裝雞精的質量有沒有保證等等問題，都存在著眾多安全隱患。
所以買雞精時，不要只顧著認大品牌，造假售假的都是仿造的大品牌雞精，因為容易銷售，利潤大，為了不上當受騙，更為了吃得放心，吃的健康，所以一定要學會辨別真假雞精，今天拉面那些事兒，就教妳3招，輕松辨別真假雞精。
第一點：真假雞精外包裝區別大
在很多外行人眼里，真假雞精的外包裝可以說是很難分辨，很多假雞精的外包裝仿的和真雞精包裝，簡直是一模一樣。
之所以很多外行人看不出來差異，主要是因為不懂得人不知道怎麼看包裝，不知道看什麼地方，如果是很多人看一些包裝的執行標準，一些參數那麼肯定是無法區別出真假。
而內行人則不同，會注重看包裝幾個地方，一眼就能辨別出真假。
方法一：看封口
真雞精和假雞精的最大區別就是封口，這麼說吧，就是仿造十分逼真的假雞精，也仿造不出真雞精的封口。原因令很多人意想不到。
真雞精包裝
首先大品牌的真雞精的外包裝封口都是很平整的，上封口和下封口平整度基本一致，不會出現上封口平整，下封口不平整的情況，因為大品牌的雞精的生產線都是用的最好的封口機，這種封口機價格比較貴。
假冒雞精包裝
相反小作坊生產出來的冒牌假雞精，外包裝一般都是上封口比較平整，而下封口不平整，會出現皺巴，封口彎曲像波浪似的，壓不平整。這主要是因為好的封口機價格比較貴，小作坊不舍得投入。
再加上很多人認為，雞精的灌裝應該是從上往下灌入，所以往往會仔細檢查上封口，而忽略了下封口，實際上正好相反，雞精都是從下封口灌入，再將下風口封上的。而大品牌可以做到上下封口的平整度是一致的，而造假的人技術設備有限所以仿造不出來。
方法二：看顏色
真假雞精還有個最大的區別就是，包裝袋的印刷顏色有很大不同，同樣是因為設備技術的原因，很多假冒的雞精，由于印刷設備和技術的落后，所以包裝袋會出現以下幾個特點：
特點一：包裝袋顏色淺
真雞精的包裝顏色都比較純正，而假冒的雞精顏色都比較「虛」，飽和度差，顏色偏淺，甚至有些看著發白。
特點二：文字出現疊影
真雞精包裝上的文字都很干凈整潔，而假雞精包裝上的文字，經常會因為印刷設備以及技術的落后，所以印刷出有幻影的文字，文字出現疊加，模糊等問題。
第二點：真假雞精區別大
區別一：味道不同
真雞精，一般都是鮮美味比較足，且鮮香味的持久性長并無其它異味
假雞精，一般都是咸味比較重，鮮香味比較低，持久性短，為了降低生產成本，有些不良商販會加入較多的工業鹽。
區別二：溶解程度不同
真雞精，在與水融合后，透明度較高，溶解度比較好。
假雞精，在與水融合后，比較渾濁，溶解度較低，并且會出現較多的沉淀物，因為假雞精為了降低生產成本會加入比較多的淀粉，所以水溶液比較渾濁。
區別三：完整度不同
真雞精，顆粒都是比較完整的，包裝內的粉末較少，碎的雞精顆粒較少
假雞精，顆粒都是比較碎的，包裝內粉末很多，這是因為假雞精的成分和用的料都比較劣質。
寫在最后：
真假雞精還有個最大的區別就是價格，假雞精之所以能夠有市場，能夠銷售出去，就是抓住了很多人貪圖小便宜，去一些農貿市場或者不是正規的渠道購買，再加上假雞精仿造的很像，價格又比真雞精便宜些，所以才會有人上當。
所以買雞精，一定要去大的超市，正規的地方購買，并且不要貪圖便宜，像是雞精這樣的調料，一般都是全國統一零售價，除非大量購買才會有批發價，所以價格低的雞精一定有貓膩。