你的糖火燒正在火速的向你的餐桌飛來

中式點心鋪賣的 白糖芝麻餅,回家自己做,看著餅在烤箱里鼓起那一瞬間,感覺幸福感滿滿!

一般中式點心都是用豬油起酥,為了健康,這次用的是 玉米油,中間白糖餡簡單又美味,這款餅制作方法非常的簡單,沒有烤箱可以用平底鍋、電餅鐺、微波爐呦~


1、油皮:普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、細砂糖20克、水95克和成面團

2、油酥:普通面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油66克和成面團

3、醬油皮和油酥分別分成18等份

4、搟開一個油皮包入油酥

5、包成圓形,收口朝下

6、取第一只包好的餅皮,按扁,搟成牛舌狀

7、從上至下卷起,重復2次

8、兩邊像中間擠壓,按扁搟開包入白糖

9、 用手按扁沾點水粘上芝麻,烤箱200度20分鐘!

別喜歡糖火燒,更喜歡那層酥酥的外皮

熱吃小心白糖燙嘴哦

酥脆可口,層次分明,超級酥香

1、面粉的吸附力不同,在加液體的時候根據面團的干濕度來增減液體量。揉好的面團很柔軟,但是不能不太會濕潤,比面包面團稍微厚些。

2、油酥,油酥面要稍微軟些,不要干了。面粉的吸附力不同加的油分量也略有不同,油酥記得成團就可以喲。

3、內餡,可以做成白糖餡、黑芝麻餡、花生醬餡、紅豆餡…只要你能喜歡什麼內餡都可以。

4、高筋面粉做出來的火燒更勁道,如果喜歡酥脆的可以用中筋面粉