土豆絲卷餅,最適合上班族的快手餐

今天就做卷餅吃吧。天氣漸涼,吃食上自然也不能虧待自己, 柔嫩酸辣土豆絲餅卷,咬上一口,甚是滿足。

除了土豆絲以外,大家可以根據自己的口味卷上不同的菜。用熱水和面可以讓餅子更加軟糯。無需用油,利用鍋底的熱量使面坯成熟。炒上一盤土豆絲,煎上幾張餅, 餅里面包裹著土豆絲,卷起來就成,搭配一碗粥,就是一頓美味又營養的晚餐!


1、面粉加開水攪拌至面團呈絮狀,倒在砧板上,揉成光滑的面團;

2、搓成長條,分切成約40克一個的小劑子

3、砧板抹少許撲粉,搟開成薄薄的圓形面片

4、春餅要想好吃,搟薄小火攤,是關鍵。平底鍋或是電餅鐺都可以,鍋里不用抹油,直接把面皮放進去,中小火,看見餅開始有點膨脹,馬上翻面

5、土豆絲清水浸泡洗凈,瀝干

6、油鍋燒熱,入蒜末,醋椒碎爆香。入瀝干的土豆絲翻炒均勻,加鹽調味。如果土豆絲偏干,就加1勺料酒。翻炒至土豆絲變軟

7、1勺白醋沿鍋邊淋入,撒蔥花,炒勻關火

8、取一張烙好的面皮,中間放上土豆絲、培根和生菜

9、卷起來,斜刀切開即可

美味土豆絲卷餅成功啦,味道好極啦

不但做起來簡單快速,而且營養豐富

自己在家做,簡單快捷,15分鐘全部搞定開飯

卷上土豆絲,或者其他任何配菜都爆好吃。

1、餅皮是關鍵,加糯米粉可以讓皮軟,烙的時候火候要掌握好

2、土豆絲浸泡可以減去淀粉質,炒的時候不會糊鍋,口感也清爽。

3、切好的土豆絲記得用涼水浸泡一下防止其氧化變色

4、土豆絲盡量切細絲。