有錢沒錢,記得吃「冬日3寶」,驅寒保暖,平安過冬

小雪節氣了,天氣漸冷,陰氣盛而陽氣衰,于人體是極大的考驗。

中醫講究「秋冬養陽」,順應四時的發展規律,合理地進行食補。小雪時節,陽氣處于閉藏狀態。 在生活上,可以多加衣物,增強體內的陽氣。飲食方面多吃溫補的食材,養護陽氣,驅寒保暖,冬天才能少生病。

老話說「小雪吃3寶,冬病不來找」,明天小雪,3寶指什麼?驅寒助陽,身體壯。

一寶:羊肉

羊肉是溫補的食材,小雪節氣吃不僅可以 增加人體熱量,抵御寒冷,還能 改善因陽氣不足而導致的手足不溫、畏寒怕冷等情況。

推薦做法:【蘸汁羊肉湯】

1.準備兩斤羊肉,切成大小均勻的塊。白蘿卜一個,去皮以后切成滾刀塊。切點生姜片、蔥頭段備用。

2.鍋內燒水,羊肉冷水放入鍋中,大火燒開以后打去鍋中的浮沫,大約煮2分鐘,把羊肉倒出來用清水洗干凈備用。

3.鍋內燒油,充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油,熱鍋涼油能防止炒羊肉時粘鍋,把羊肉倒入鍋中煸炒出水分,羊肉炒香以后淋入少許高度白酒,抑制羊肉的腥膻味,再放入蔥、姜繼續翻炒出香味,倒入適量的清水。

4.大火燒開以后再次打去鍋中的浮沫,這樣煮出來的湯才不會有異味,蓋上鍋蓋轉小火燜煮40分鐘。40分鐘以后把蘿卜倒入鍋中,開大火燉煮20分鐘左右,蘿卜燉熟以后加入食鹽2克,胡椒粉2克,攪拌化開調料,濃郁奶白的羊肉湯就能出鍋了。

5.切點蒜末、小米椒圈放入碗中,加入少許食鹽和白糖,倒一些生抽和芝麻香油,放入香菜、蔥花,再倒一點羊湯,攪拌均勻即可。

好了,一道鮮嫩清香的蘸汁羊肉就做好了。

二寶:白蘿卜

「冬吃蘿夏吃姜,不勞醫生開藥方」,冬天人們很注重飲食養生,卻缺乏運動, 體內會積熱過多,而白蘿卜可 助于消化、去咳止痰,還能 預防感冒,有益健康。

推薦做法:【白蘿卜雞蛋湯】

1.水果蘿卜去皮、切成細絲;一小把白玉菇洗凈、切成小段;再煎幾個雞蛋備用

2.砂鍋中加少許底油,放入蔥花爆香,把蘿卜絲放進去翻炒1分鐘,斷生以后放入白玉菇,倒進去半鍋開水,放入煎好的雞蛋,蓋上鍋蓋燉煮15分鐘。

3.一直把湯燉濃白,加點鹽、雞粉調味即可,清香有營養,常喝順氣還開胃。

三寶:紅棗

民諺有 「一日三顆棗,百歲不顯老」。紅棗是補鐵補血佳品,據研究發現, 人體血液中缺鐵會怕冷,因此小雪時節可多吃些紅棗, 不但可以補氣養血,還能起到抗寒的效果

推薦做法:【紅棗蓮藕湯】

1.蓮藕去皮切成小塊;生姜切成片;紅棗和桂圓分別用清水洗去上面的雜質;一小撮枸杞、用清水浸泡一會;再準備適量的紅糖備用。

2.把所有的原料除去枸杞以外依次倒入砂鍋里面,再倒入適量的清水,先用大火燒開,再轉小火燉煮20分鐘,把蓮藕燉熟同時讓食材的營養融入到湯里面。

3.20分鐘以后倒入枸杞稍微燜一下,就能關火上桌了。營養又滋補,常喝氣色好。