愛吃海鮮的朋友，一定知道鮑魚。雖說名字里帶個「魚」字，但鮑魚并不屬于魚類，而是屬于海洋貝類，形狀和人的耳朵有點像，帶有一枚貝殼，主要生長在水溫較低的海底。鮑魚也是非常名貴的海鮮貝類食材，有「餐桌黃金，海珍之冠」的美譽。
說到鮑魚，相信不少朋友去水產市場買鮑魚，或者在飯店吃鮑魚時，會遇到一個很尷尬的問題。當服務員問你「需要幾頭鮑」時，很多朋友會一臉懵。「幾包鮑」是什麼意思？如何區分？下面就來具體說說。
幾頭鮑魚怎麼分？
和其它很多食材一樣，鮑魚也是有等級劃分的。當服務員問你需要「幾頭鮑」，其實潛台詞就是在問「想要什麼等級的鮑魚」。
鮑魚的等級按「頭數」劃分，而鮑魚的頭數，和它的重量密切相關。當我們說到「鮑魚有幾頭」時，其實指的是一斤中有多少個鮑魚。打個比方，比如常見的9頭鮑，指的就是9個鮑魚加起來有1斤重，而3頭鮑，指的就是3個鮑魚加起來有1斤重，以此類推。
這也就意味著，鮑魚的頭數越大，單個鮑魚的重量就越輕，個頭自然也就越小；鮑魚的頭數越小，單個鮑魚的重量就越重，個頭自然也就越大。相比而言，后者價格肯定比前者高不少。
民間有句俗語，叫「千金難買雙頭鮑」，指的正是少頭鮑魚的珍貴性，像單頭鮑魚和雙頭鮑魚都屬于比較少見的極品鮑魚，十分珍稀，普通餐廳和水產市場上較少能看到。
關于「幾頭鮑魚怎麼分」，用1句最簡單的話總結，就是一斤里有多少個鮑魚，就是幾頭鮑魚。
如何挑選鮑魚？
在了解了如何區分幾頭鮑魚后，接下來再教大家3招挑選鮑魚的小技巧。
1、買鮑魚的時候，優選外面看上去為米黃色或者淺棕色，形狀為橢圓形，個頭大小均勻的鮑魚；
2、新鮮的鮑魚，表面會有一層摸起來像膠狀物的黑色物質，在鮑魚滑行的過程中，可以起到潤滑的作用；
3、活力十足的鮑魚，會吸附在池壁上，甚至鮑魚與鮑魚之間也會互相吸附在一起，這樣的鮑魚，通常非常新鮮；如果攤主允許的話，我們還可以用手輕輕戳下鮑魚肉，如果戳起來又軟又嫩，說明是新鮮的。
換而言之，如果遇到下面3種鮑魚，建議別買，通常都不新鮮：
1、外表有缺口或者裂痕的鮑魚不要買；
2、表面沒有黑色膠狀物質的鮑魚不要買；
3、活力不足、觸碰起來一動不動的鮑魚不要買。
結語
「幾頭鮑魚」，指的就是一斤里面有多少個鮑魚，也是判斷鮑魚質量和珍稀程度的一個關鍵。大家下次去買鮑魚，或者去餐廳吃鮑魚時，遇到服務員問「要幾頭鮑魚」，千萬別以為是問「要幾個鮑魚」，不然容易鬧笑話。如果不確定店里的鮑魚供應情況，也可以追問一句「你們這最好的是幾頭的」，然后就會心中有數了。
