買蓮藕時,該怎樣區分「脆藕」和「粉藕」?教你1招一眼便可看出

藕這種應季蔬菜具有著非常高的營養價值,加上吃法很多,吃起來感覺也很不錯,所以很受人們歡迎,不過很讓人苦惱的是,在購買的時候那繁多的名目讓人很是頭疼,比如說什麼脆藕、粉藕、七孔的、九孔的。真的是讓人挑選的時候有一種無從下手的感覺。那麼,買蓮藕時,該怎樣區分「脆藕」和「粉藕」呢?教你1招,其實一眼便可看出。

首先我們需要知道,不管當地市場對蓮藕的叫法有多少,蓮藕的分類其實只有兩種,那就是脆藕和粉藕。所以不要被那些繁多的名稱所欺騙。那麼,知道了這一點我們就可以根據自己的需求,很方便的選購自己需要的蓮藕了。畢竟從兩種中選擇一種還是很簡單的,除非你選擇困難。

至于如何區分「脆藕」和「粉藕」?下面教你1招,那就是看表皮的顏色。如果你想用蓮藕做涼菜或者是想要吃的爽口一些,就要選擇脆蓮藕,挑選的時候要選擇看起來藕的表皮特別白的那種,如果分不出來,可以用手掐一下,脆藕皮薄,而且一定是九孔的。而如果你想要熬湯或者是燉菜,你就可以選擇表皮偏褐色的,少數上面還會有一點黑色斑點。這樣的藕是粉藕,淀粉含量特別多,吃起來軟糯香甜,非常適合燉湯或者是制作成風味小吃甜點。

所以,總得來說,挑選購買之前一定要先明確你的需求,之后再根據顏色選定你需要的藕,通常是一眼便可挑選到自己想要的蓮藕。