土豆的7種花樣做法,解決近期做飯大難題

有喜歡 吃土豆的朋友嘛?麻煩舉個手!作為菜市場最常見的食物,土豆實惠又親民,重點是怎麼做都好吃,土豆簡單烹飪一下,口感就特別清脆爽口。土豆可以說是在家常菜里出現的頻率最高的食材之一了, 既可以當菜肴又可以當主食,還可以當小吃!你說它厲害不厲害?

土豆絲餅

1.將土豆去皮洗凈,擦成粗細均勻的土豆絲,不要沖水

2.不粘鍋放入2勺油,油溫6成熱,將土豆絲放入鍋里,然后用鍋鏟慢慢的把堆著的土豆絲弄成餅狀,厚度要弄均勻

3.蓋上鍋蓋,小火煎4至5分鐘,一面煎黃定型后翻面用鍋鏟壓一下,你們要根據自家鍋底厚度和火力大小自己看著辦

4.撒上椒鹽、孜然、辣椒粉就可以出鍋了

土豆燜飯

1.土豆削皮切塊,浸在水里備用,防止土豆氧化變黑

2.鍋中放入適量的油,土豆煎至兩面金黃

3.鍋中放入勺油燒熱,加入蔥末蒜末爆香,加入1勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油

4.加入2勺生抽、1勺老抽后繼續翻炒,加入青豆和土豆,翻炒入味

5.把炒過的土豆都倒進生米里,蓋上電飯煲,煮飯模式,飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻,撒入蔥花,燜10分鐘,準備盛出時放一些香油拌勻即可。

涼拌土豆絲

1.土豆去皮洗凈切細絲狀

2.準備青椒絲、蒜末、辣椒段

3.切好的土豆絲用清水浸泡,再重復浸泡清洗幾次,主要是為了浸泡出土豆的淀粉,這樣口感才更爽脆。

4.放入開水中燙一下,燙至微微透明,幾十秒到一分鐘吧,記住時間不能太長,煮過頭就不脆了

5.撈起土豆絲放到準備好的冰水中泡一下,口感會更脆,幾分鐘后撈出控干水。

6.鍋里放入1小勺油,放入蒜末辣椒爆香,放入土豆絲里,加入3克雞精、5克生抽、10克辣椒油、3克鹽攪拌均勻即可

醬汁土豆

1.土豆去皮切滾刀塊洗凈泡水3分鐘,洗去淀粉

2.青椒去蒂切片待用

3.調個紅燒醬汁:2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蠔油➕1勺白糖➕小半勺鹽➕1勺淀粉➕半碗水調勻備用。

4.泡過的土豆塊用廚房用紙吸干水分,不粘鍋倒入適量的食用油燒熱,下入土豆塊中小火煎制。土豆煎至兩面金黃色,用筷子扎一下能扎透即可,撈出備用

5.鍋底留余油,下入蒜末炒香,放入青椒翻炒

6.下入煎好的土豆翻炒,加入醬汁翻炒均勻,大火收汁即可出鍋

烤土豆片

1.土豆去皮洗凈,切成薄片,越薄越脆

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片,一個土豆就能做一大盆

2.切好的土豆片裝進大碗里,水里加鹽浸泡5分鐘去除淀粉且增加點兒咸味。泡好的土豆片用紙巾擦干凈水分。一定要擦干,不然很難烤脆哦

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片,一個土豆就能做一大盆

3.將土豆片放到烤盤上在表面刷上一層薄薄的油

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片,一個土豆就能做一大盆

4.烤箱提前預熱十分鐘,160度中層烤10分鐘

不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片,一個土豆就能做一大盆

5.十分鐘后取出烤盤,薯片翻一面撒上孜然粉辣椒粉,溫度調至150克繼續烤5分鐘,要觀察著烤中途可以再翻面,盯著有薄的先脆了的提前拿出去。

孜然土豆丁

1.土豆去皮切成丁,記得用水清洗掉淀粉,防止氧化

2.熱狗腸解凍切塊待用

3.鍋中倒入2勺食用油燒熱,放入土豆丁,煎至金黃色,將土豆劃到鍋的一邊

4.放入熱狗腸繼續再煎3分鐘

5.加入5克生抽,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,1勺白芝麻,3克糖,3克鹽翻炒均勻,出鍋撒蔥花即可

脆皮炕土豆

1.準備小土豆,用清水清洗干凈

2.小土豆清洗干凈后帶皮煮熟,用筷子輕輕一插能戳透就證明小土豆煮熟了

3.蒸熟的小土豆放在砧板上,用刀背將土豆拍扁,便于后面入味,待冷卻后剝皮

4.鍋里放菜籽油(其它油也可以,但是菜籽油最香),碼上小土豆,用中小火慢煎,至土豆表面呈金黃色,微焦,然后翻面繼續煎。

5.放入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克椒鹽粉,出鍋前放入香蔥段拌均勻即可