有喜歡 吃土豆的朋友嘛？麻煩舉個手！作為菜市場最常見的食物，土豆實惠又親民，重點是怎麼做都好吃，土豆簡單烹飪一下，口感就特別清脆爽口。土豆可以說是在家常菜里出現的頻率最高的食材之一了， 既可以當菜肴又可以當主食，還可以當小吃！你說它厲害不厲害？
土豆絲餅
1.將土豆去皮洗凈，擦成粗細均勻的土豆絲，不要沖水
2.不粘鍋放入2勺油，油溫6成熱，將土豆絲放入鍋里，然后用鍋鏟慢慢的把堆著的土豆絲弄成餅狀，厚度要弄均勻
3.蓋上鍋蓋，小火煎4至5分鐘，一面煎黃定型后翻面用鍋鏟壓一下，你們要根據自家鍋底厚度和火力大小自己看著辦
4.撒上椒鹽、孜然、辣椒粉就可以出鍋了
土豆燜飯
1.土豆削皮切塊，浸在水里備用，防止土豆氧化變黑
2.鍋中放入適量的油，土豆煎至兩面金黃
3.鍋中放入勺油燒熱，加入蔥末蒜末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
4.加入2勺生抽、1勺老抽后繼續翻炒，加入青豆和土豆，翻炒入味
5.把炒過的土豆都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式，飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些香油拌勻即可。
涼拌土豆絲
1.土豆去皮洗凈切細絲狀
2.準備青椒絲、蒜末、辣椒段
3.切好的土豆絲用清水浸泡，再重復浸泡清洗幾次，主要是為了浸泡出土豆的淀粉，這樣口感才更爽脆。
4.放入開水中燙一下，燙至微微透明，幾十秒到一分鐘吧，記住時間不能太長，煮過頭就不脆了
5.撈起土豆絲放到準備好的冰水中泡一下，口感會更脆，幾分鐘后撈出控干水。
6.鍋里放入1小勺油，放入蒜末辣椒爆香，放入土豆絲里，加入3克雞精、5克生抽、10克辣椒油、3克鹽攪拌均勻即可
醬汁土豆
1.土豆去皮切滾刀塊洗凈泡水3分鐘，洗去淀粉
2.青椒去蒂切片待用
3.調個紅燒醬汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蠔油➕1勺白糖➕小半勺鹽➕1勺淀粉➕半碗水調勻備用。
4.泡過的土豆塊用廚房用紙吸干水分，不粘鍋倒入適量的食用油燒熱，下入土豆塊中小火煎制。土豆煎至兩面金黃色，用筷子扎一下能扎透即可，撈出備用
5.鍋底留余油，下入蒜末炒香，放入青椒翻炒
6.下入煎好的土豆翻炒，加入醬汁翻炒均勻，大火收汁即可出鍋
烤土豆片
1.土豆去皮洗凈，切成薄片，越薄越脆
不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片，一個土豆就能做一大盆
2.切好的土豆片裝進大碗里，水里加鹽浸泡5分鐘去除淀粉且增加點兒咸味。泡好的土豆片用紙巾擦干凈水分。一定要擦干，不然很難烤脆哦
不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片，一個土豆就能做一大盆
3.將土豆片放到烤盤上在表面刷上一層薄薄的油
不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片，一個土豆就能做一大盆
4.烤箱提前預熱十分鐘，160度中層烤10分鐘
不用油炸也能吃到又香又脆的烤薯片，一個土豆就能做一大盆
5.十分鐘后取出烤盤，薯片翻一面撒上孜然粉辣椒粉，溫度調至150克繼續烤5分鐘，要觀察著烤中途可以再翻面，盯著有薄的先脆了的提前拿出去。
孜然土豆丁
1.土豆去皮切成丁，記得用水清洗掉淀粉，防止氧化
2.熱狗腸解凍切塊待用
3.鍋中倒入2勺食用油燒熱，放入土豆丁，煎至金黃色，將土豆劃到鍋的一邊
4.放入熱狗腸繼續再煎3分鐘
5.加入5克生抽，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，3克糖，3克鹽翻炒均勻，出鍋撒蔥花即可
脆皮炕土豆
1.準備小土豆，用清水清洗干凈
2.小土豆清洗干凈后帶皮煮熟，用筷子輕輕一插能戳透就證明小土豆煮熟了
3.蒸熟的小土豆放在砧板上，用刀背將土豆拍扁，便于后面入味，待冷卻后剝皮
4.鍋里放菜籽油（其它油也可以，但是菜籽油最香），碼上小土豆，用中小火慢煎，至土豆表面呈金黃色，微焦，然后翻面繼續煎。
5.放入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克椒鹽粉，出鍋前放入香蔥段拌均勻即可
