說到海鮮多少人會饞到流口水？海鮮的做法，大致可以分為紅燒、清蒸、椒鹽等。蒸著吃既可以保留多種營養，還能保持原汁原味。特別是其中有一道，今天給大家推薦一道蒜蓉粉絲蒸蝦，放在鍋里蒸一蒸，不到十分鐘就能做好。
高溫蒸煮可以鎖住食材的水分，使食材吃起來更加的嫩滑，蒜蓉粉絲蒸蝦，鋪在下面的粉絲將鮮蝦的醬汁完全吸收，柔軟多汁，嗦一口簡直太滿足了！做好的蝦，像盛開的花朵，有「花開富貴」的吉祥寓意。學會這道菜，待客聚會都倍有面子~
做法
1.粉絲用溫水泡軟備用
2.將小米辣切碎，大蒜切成蒜末，澆上熱油激出香味
3.加入1勺鹽、1勺雞精、1勺蠔油、2勺生抽攪拌均勻
4.將蝦洗凈去殼，從背部劃開，抽出蝦線，把開背的大蝦尾巴從蝦中間翻出
5.將粉絲碼在碗底，再放上鮮蝦
6.將做好的蒜香醬均勻地澆在蝦上
7.將準備好的蒜蓉粉絲蝦放于蒸鍋中，水燒開后大火蒸5-8分鐘即可
8.蒸好的蒜蓉粉絲蝦，撒上蔥絲澆上熱油，淋上少許蒸魚豉油提鮮即可
9.蒜香十足，蝦肉鮮甜，太好吃了！粉絲勁道又入味，超級過癮~
小貼士
1.根據蝦的大小來設置時間，蒸太久會影響口感
2.蒜蓉醬味道不易過咸，如蒸好不夠咸，可淋一些蒸魚豉油
3.能吃辣的可以在蒜蓉的時候多放小米辣
4.蒜蓉調料是很萬能的，可以用來做蒜蓉烤茄子，烤生蠔，烤香菇，蒸牡蠣