饅頭包子是家家戶戶都會吃的，小時候不喜歡吃饅頭，比較偏愛長相美觀的花卷，雖然都是面食，但是 花卷就會讓人忍不住多吃一點。今天就教給大家香蔥花卷的做法，蒸花卷時記住這5個步驟，蒸好的花卷又香又軟，格外好吃。
也許大家看到這個造型會覺得做起來很復雜，其實并沒有大家想象的那麼難，它跟普通 花卷的做法有點小區別，但都是用一根筷子來整形的，只要你有心去學，你就會發現做法其實挺簡單的。
食材
普通面粉400克、溫水210克、香蔥30克、酵母3克、火腿腸1根
做法
1.面粉中放入酵母，白糖，適量的溫水攪成絮狀，再在案板上揉10分鐘左右，揉成光滑的面團，面團發酵至兩倍大
2.面團分成兩塊，放在案板上，揉幾下排氣，搟成長方形的面皮，樹上一層油，放鹽和蔥花、火腿丁
3.從一側卷起，卷到另一側，卷成長條狀。用刀切成相等的劑子
4.取兩塊疊起來，用筷子從中間壓下
5.像麻花一樣扭一圈，把兩邊放在下面粘起來
6.放入的蒸箱，醒發十分鐘，如果是冬天二發的時間要更久一些。蒸15分鐘，關火悶5分鐘
7.蒸熟后，放烤網上晾涼即可，吃不完放冰箱冷凍，下次拿出蒸熟就行了。能省掉菜的花卷，有了它不用吃菜一個人也能干掉兩個，好吃的不要不要的。
小貼士
1.酵母水放置幾分鐘，增加活性2.和面不要太硬，發酵好后放在案板上，揉幾下排氣蒸好后要悶幾分鐘，防止回縮3.由于面粉的吸水性會有所不同，和面時自己看著面的軟硬度調節一下，做這個花卷的面要軟硬適中，太硬了口感沒那麼松軟，面太軟了會影響形狀和分層。4.鹽可以多放一點，比較有味5.一次多做些，擱冰箱冷凍起來，想吃的時候，蒸一蒸就可以啦！