明明長得差不多，一個叫榛子，一個卻叫板栗，才知道區別這麼大
堅果類食材，匯聚了植物的精華，是最受人們歡迎的食物之一，既可以當零食吃，又能填飽肚子，味道還很香。中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》中，就建議每個成年人每天吃25克左右的大豆及堅果類食物。
在眾多堅果類食物中，榛子和板栗，要算是其中最常見也最常吃的2種。它倆從外形上看有幾分相似，但其實是兩種完全不同的食材。榛子和板栗之間的區別究竟在哪？下面就具體來看看。
榛子和板栗的幾大區別
1、品種不同
榛子，又叫山板栗、尖栗或棰子，屬于樺木科，榛屬的灌木或小喬木，也是世界四大干果之一（另外3種為核桃、杏仁、腰果）。板栗，屬于山毛櫸目，殼斗科，栗屬的喬木，原產自我國，也是我國最早食用的堅果之一，年產量位居世界第一。
從品種上看，榛子屬于樺木科榛屬，板栗則屬于殼斗科栗屬。
2、外觀不同
榛子的外殼為淺咖啡色，果殼比較硬，和核桃硬度差不多，用手沒法按壓下去，外殼的紋路很明顯，較突出，里面的果肉又白又圓；板栗的外殼為深咖啡色，果殼相對較軟，可以用手掰破，外殼的紋路不明顯，比較細，里面的果肉多為淺黃色。
從外觀上看，榛子外殼顏色較淺，為硬殼，果肉顏色偏白；板栗外殼顏色較深，為軟殼，果肉顏色偏淺黃色。
3、味道不同
榛子帶有一股天然的堅果香氣，果肉油脂含量較高，吃在嘴里又香又脆，有點油油的感覺；板栗的香氣沒有榛果濃，果肉質地較軟，吃起來味道偏甜，不會覺得油膩，口感粉糯香甜。
從味道上看，榛子吃起來香脆可口，還有點油膩的感覺；板栗吃起來粉糯香甜，不會覺得油膩。
4、營養不同
榛子中富含油脂，蛋白質和脂肪含量均高于板栗，總熱量也高于板栗；板栗中富含淀粉類物質和核黃素，碳水化合物含量和胡蘿卜素含量均高于榛子。如果從維生素含量和礦物質元素含量上看，榛子略高一籌。
從營養上看，榛子和板栗各有優勢，不分伯仲。
食用堅果小貼士
在了解了榛子和板栗的區別后，下面也額外分享給大家3條食用堅果的小貼士：
1、盡量吃原味堅果，少吃調過味的加工堅果，因為這部分堅果中，糖和鹽的含量通常都超標很多，一不小心還會讓你吃過量；
2、盡量吃還沒有完全開殼的堅果，因為堅果開殼后，容易和空氣接觸發生氧化，長時間在開殼的狀態下，會流失掉一部分營養物質；
3、堅果雖好吃，但可別吃多了，因為堅果屬于高能量食物，熱量比較高，油脂含量較豐富，吃多了容易發胖。
結語
榛子和板栗之間的區別，主要體現在4個方面，分別是品種不同、外觀不同、味道不同、營養不同。在認識了它們的區別后，大家下次再遇到榛子和板栗，就不會再混淆不清了。
