同樣是蝦，「鹽汪子蝦」和普通蝦有啥區別？弄懂再買，別被忽悠了
在各種海鮮食材中，要說烹飪方式最多的，蝦一定要算其一。無論是清蒸、水煮、鹽焗、燒烤、煎炸，還是做餡料等等，蝦都一樣的美味。軟嫩Q彈的蝦肉，咬一口汁多肉實，別提有多過癮，因此，蝦也是市場上最受歡迎的海鮮食材。
平時去市場買蝦的時候，或者去飯店吃蝦的時候，大家可能會看到一種叫「鹽汪子蝦」的蝦，這種蝦和普通的蝦有啥區別？它有什麼獨到之處？相信不少朋友一時半會還回答不上來，下面，就和大傢俱體說說。
鹽汪子蝦和普通蝦的區別在哪？
關于鹽汪子蝦和普通蝦的區別，懶喵把它們總結為下面5點：
1、主要產地不同
鹽田
鹽汪子蝦中的「鹽汪子」，指的是天津濱海新區的鹽汪子，也是我國著名的三大鹽場之一。而鹽汪子蝦，就是這個地區的特色水產之一，也是濱海新區的大港和漢沽這兩個地方的特色生鮮食品。普通蝦的產地范圍則分布比較廣，也不屬于某個地域專有的產品。
從主要產地看，鹽汪子蝦是產自天津濱海新區的極具地理特色的一種蝦，而普通蝦的產地范圍則比較廣，不局限了某個產地。
2、生長環境不同
曬鹽田
鹽汪子蝦是在曬鹽池里養殖的，而養蝦的水用的都是引入的海水。海水經過蒸發，鹽度會提升，在這個蒸發的過程中，會自然生長出一種鹵蟲子，鹽汪子蝦的日常食物就是這些鹵蟲子，無需專門投放餌料。鹽汪子蝦就生長在這種半自然的海水環境里，在養殖蝦的同時，里面的海水還能曬鹽，可謂一舉兩得。
從生長環境看，鹽汪子蝦生長在曬鹽池中半自然的海水環境里，以天然生成的鹵蟲子為食，這和普通蝦的生長環境完全不同。
3、選用蝦苗不同
鹽汪子蝦屬于養殖蝦，選用的蝦苗為南美正宗的白對蝦蝦苗。南美白蝦早已被淡水馴化，因此既能在淡水中生長，也能在鹽水中生長，在不同水質的生長環境中，蝦的顏色和口感也會有一定的差異。
從選用蝦苗看，和普通蝦不同的是，鹽汪子蝦選用的是南美白對蝦蝦苗。
4、外觀形態不同
鹽汪子蝦顏色發青，透明度較高，外形圓潤飽滿，蝦殼摸起來比較細膩，稍微有些硬，背部蝦線不明顯，煮熟后顏色發紅。從外觀形態上看，這些都是鹽汪子蝦區別于普通蝦的特征。
5、口感味道不同
鹽汪子蝦的肉質緊實，蝦肉細膩滑嫩，咬下去Q彈十足，吃起來也很有嚼勁，入口有股甘甜的味道。
因為生長在特殊的半自然海水養殖環境中，水里的鹽度較高，是海水的2倍，生長環境較寬廣，日常吃的食物也是天然的鹵蟲子，因此，鹽汪子蝦口感上自然也比普通蝦更勝一籌。
結語
由上可知，鹽汪子蝦和普通蝦之間的區別還不少，可以歸納為5點，分別是主要產地不同、生長環境不同、選用蝦苗不同、外觀形態不同、口感味道不同。和普通蝦相比，鹽汪子蝦屬于天津濱海新區的一種特色水產品，養殖于半自然海水的鹽田中，選用的是南美白對蝦蝦苗，口感味道也比普通蝦更勝一籌。