過年吃水果，5種「吉祥果」記得吃，貴也要買點，寓意大吉大利
快過年了，大家的年貨備齊了嗎？估計很多人都買了大魚大肉，蔬菜、水果也是不能少的，不僅營養更均衡，而且能開胃解膩，幫助消化。
新鮮的水果五顏六色的，看起來喜慶漂亮，吃起來香甜可口，還有非常好的寓意。建議大家，過年買水果時，這幾種「吉祥果」別忘了買，貴也要買點，寓意兔年大吉大利。冬天比較冷，水果生吃會刺激腸胃，可以做成美味的菜肴，保證夸妳是大廚。
一、蘋果——寓意平平安安
推薦做法：【拔絲蘋果】
準備蘋果、白砂糖、淀粉、食用油。
1、蘋果去皮，洗干凈后切開，去掉蘋果核，切成小塊，洗干凈后瀝一下水，加入一勺干淀粉，用筷子翻拌均勻，讓蘋果裹上一層淀粉，等待5分鐘，這樣淀粉就不會掉了。
2、鍋里倒入適量油，六成熱時放入蘋果塊，中小火炸至顏色金黃即可撈出，放入盤中備用。炸蘋果要用高油溫快炸，半分鐘就出鍋。
3、鍋里加入一些白砂糖，倒入半碗清水，小火開始翻炒，糖融化后用鏟子不停地攪拌，直到糖液變黃，倒入炸好的蘋果塊，快速翻炒，裹上一層糖漿。
4、盤子里提前抹上一層油，可以防止糖液粘連，方便清洗，盛出炒好的蘋果即可出鍋。鍋里剩下的糖液，用筷子蘸著弄成拔絲狀，放在蘋果上做裝飾。
二、橙子——寓意心想事成
推薦做法：【橙子蒸雞蛋】
準備橙子、雞蛋。
1、準備幾個橙子洗干凈，切開后把果肉放進破壁機里，打成橙子汁，過濾掉雜質，只要純凈的橙子汁。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，讓蛋清和蛋黃混合均勻。倒入橙子汁，橙子汁和蛋液的比例是1.5:1，用筷子攪拌均勻，想要甜一點可以加點白糖。
3、攪拌均勻后過濾掉氣泡和雜質，包上保鮮膜，用牙簽扎幾個洞，或是蓋上盤子。蒸鍋加水燒開，把雞蛋液放入鍋中蒸8分鐘即可出鍋，雞蛋羹細膩嫩滑，有濃濃的橙子香味。
三、桔子——寓意吉祥如意
推薦做法：【桔子酒釀羹】
準備桔子3個、酒釀（米酒、醪糟）適量、冰糖適量。
1、桔子去皮，撕掉白色的筋絡，如果生吃的話就不要去了，這個筋絡可以止咳化痰。鍋里倒入適量清水，放入剝好的桔子，加入適量冰糖，大火煮開后小火煮10分鐘。
2、桔子煮軟后，加入一大勺米酒，繼續煮5分鐘就可以關火了，香甜可口的桔子酒釀羹就做好了，清甜好喝，有淡淡的桔子清香和酒香味。
四、甘蔗——寓意步步高升
推薦做法：【甘蔗玉米甜湯】
準備荸薺、胡蘿卜、玉米、甘蔗、冰糖、清水。
1、胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。荸薺去皮洗凈，玉米洗干凈切段，甘蔗去皮后切塊。
2、鍋里加水，放入甘蔗、玉米、胡蘿卜、荸薺，放入適量冰糖，大火煮開后小火煮1小時，清甜滋潤的甘蔗甜湯就做好了。
五、柚子——寓意平安團圓
準備柚子、蜂蜜、冰糖、食鹽、清水。
1、柚子抹一層鹽，用手搓洗，把表面的果蠟洗掉，再用水沖洗干凈。用削皮刀削掉表面一層薄薄的黃皮，切成細絲，用淡鹽水浸泡10分鐘。
2、柚子肉剝出來，掰成碎塊，越碎越好。鍋里加入清水，放入柚子皮，加入冰糖煮10分鐘。再放入柚子肉，開鍋以后繼續小火煮1個小時，把水分熬干，汁水變得很粘稠。
3、加入一瓶蜂蜜，用鏟子攪拌均勻，放涼后用玻璃瓶裝好，密封后冷藏保存。喝的時候，舀2勺放入杯中，加入開水沖泡即可，可以潤肺止咳。
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