過年吃水果,這5種「吉祥果」記得吃,貴也要買點,寓意大吉大利

球球 2023/01/16 檢舉 我要評論

過年吃水果,5種「吉祥果」記得吃,貴也要買點,寓意大吉大利

快過年了,大家的年貨備齊了嗎?估計很多人都買了大魚大肉,蔬菜、水果也是不能少的,不僅營養更均衡,而且能開胃解膩,幫助消化。

新鮮的水果五顏六色的,看起來喜慶漂亮,吃起來香甜可口,還有非常好的寓意。建議大家,過年買水果時,這幾種「吉祥果」別忘了買,貴也要買點,寓意兔年大吉大利。冬天比較冷,水果生吃會刺激腸胃,可以做成美味的菜肴,保證夸妳是大廚。

一、蘋果——寓意平平安安

推薦做法:【拔絲蘋果】

準備蘋果、白砂糖、淀粉、食用油。

1、蘋果去皮,洗干凈后切開,去掉蘋果核,切成小塊,洗干凈后瀝一下水,加入一勺干淀粉,用筷子翻拌均勻,讓蘋果裹上一層淀粉,等待5分鐘,這樣淀粉就不會掉了。

2、鍋里倒入適量油,六成熱時放入蘋果塊,中小火炸至顏色金黃即可撈出,放入盤中備用。炸蘋果要用高油溫快炸,半分鐘就出鍋。

3、鍋里加入一些白砂糖,倒入半碗清水,小火開始翻炒,糖融化后用鏟子不停地攪拌,直到糖液變黃,倒入炸好的蘋果塊,快速翻炒,裹上一層糖漿。

4、盤子里提前抹上一層油,可以防止糖液粘連,方便清洗,盛出炒好的蘋果即可出鍋。鍋里剩下的糖液,用筷子蘸著弄成拔絲狀,放在蘋果上做裝飾。

二、橙子——寓意心想事成

推薦做法:【橙子蒸雞蛋】

準備橙子、雞蛋。

1、準備幾個橙子洗干凈,切開后把果肉放進破壁機里,打成橙子汁,過濾掉雜質,只要純凈的橙子汁。

2、雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻,讓蛋清和蛋黃混合均勻。倒入橙子汁,橙子汁和蛋液的比例是1.5:1,用筷子攪拌均勻,想要甜一點可以加點白糖。

3、攪拌均勻后過濾掉氣泡和雜質,包上保鮮膜,用牙簽扎幾個洞,或是蓋上盤子。蒸鍋加水燒開,把雞蛋液放入鍋中蒸8分鐘即可出鍋,雞蛋羹細膩嫩滑,有濃濃的橙子香味。

三、桔子——寓意吉祥如意

推薦做法:【桔子酒釀羹】

準備桔子3個、酒釀(米酒、醪糟)適量、冰糖適量。

1、桔子去皮,撕掉白色的筋絡,如果生吃的話就不要去了,這個筋絡可以止咳化痰。鍋里倒入適量清水,放入剝好的桔子,加入適量冰糖,大火煮開后小火煮10分鐘。

2、桔子煮軟后,加入一大勺米酒,繼續煮5分鐘就可以關火了,香甜可口的桔子酒釀羹就做好了,清甜好喝,有淡淡的桔子清香和酒香味。

四、甘蔗——寓意步步高升

推薦做法:【甘蔗玉米甜湯】

準備荸薺、胡蘿卜、玉米、甘蔗、冰糖、清水。

1、胡蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊。荸薺去皮洗凈,玉米洗干凈切段,甘蔗去皮后切塊。

2、鍋里加水,放入甘蔗、玉米、胡蘿卜、荸薺,放入適量冰糖,大火煮開后小火煮1小時,清甜滋潤的甘蔗甜湯就做好了。

五、柚子——寓意平安團圓

準備柚子、蜂蜜、冰糖、食鹽、清水。

1、柚子抹一層鹽,用手搓洗,把表面的果蠟洗掉,再用水沖洗干凈。用削皮刀削掉表面一層薄薄的黃皮,切成細絲,用淡鹽水浸泡10分鐘。

2、柚子肉剝出來,掰成碎塊,越碎越好。鍋里加入清水,放入柚子皮,加入冰糖煮10分鐘。再放入柚子肉,開鍋以后繼續小火煮1個小時,把水分熬干,汁水變得很粘稠。

3、加入一瓶蜂蜜,用鏟子攪拌均勻,放涼后用玻璃瓶裝好,密封后冷藏保存。喝的時候,舀2勺放入杯中,加入開水沖泡即可,可以潤肺止咳。

覺得我的文章不錯,請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注,下次見。