買堅果巴旦木時,不是越光滑越好,教你4招,挑到優質巴旦木

買堅果巴旦木時,不是越光滑越好,教你4招,挑到優質巴旦木

巴旦木,是備受歡迎的一種堅果,在世界各地都有,我們國家的產地主要在新疆地區,其總產量多年來一直位居新疆各大干果之首。巴旦木好吃歸好吃,但具體怎樣挑選,很多朋友卻不一定知道。

下面,就和大傢俱體說說巴旦木的挑選方法。

看外觀

優質的原味巴旦木,外觀顏色和核桃殼有幾分相似,看上去比較自然,表皮粗糙,形狀飽滿,果仁精致,外殼看上去也比較鼓,無明顯斑點;如果是經過加工開口的巴旦木,外露的果仁看上去會非常精致,給人呼之欲出的感覺。這樣的巴旦木,生長時間充足,成熟度較高,吃起來口感也更好。

劣質的巴旦木,看上去大小不一,外殼干癟,果仁不夠飽滿,果殼里面感覺空空的,這樣的巴旦木,成熟度還不夠,加工過程也存在缺陷,口感一般都不會很好。如果是果殼或者果仁上有明顯的蟲斑,說明已經發生蟲蛀了,這樣的巴旦木就別買了。

從外觀上挑巴旦木,要優選果形飽滿,果仁精致,外殼顏色自然,無蟲斑的巴旦木,這樣的巴旦木成熟度高,口感也更好。

看開口

在未經加工的狀態下,巴旦木的開口比較小,剝起來會比較費力,經過一定程度的加工開口后,巴旦木的外殼就很容易剝離。而根據巴旦木的開口狀態,就能判斷出它加工的精細程度。如果開口大小適中,果仁外露,非常好剝殼,說明加工的程度剛剛好;如果是口開得過大或過小,剝起來又很費力,說明加工的過程較粗糙,不建議挑這樣的巴旦木。

從開口上挑巴旦木,要優選開口大小適中,容易剝殼的,這樣的巴旦木加工程度細致,吃起來也更方便。

摸手感

優質的巴旦木,表面摸起來比較粗糙,是凹凸不平的,并且感覺很干燥,如果用手指捏一下巴旦木再松開,會發現是自然脫落的,不會黏在手上。如果摸起來外殼光滑,濕氣很重,用手指捏下, 還會黏在手上,說明這樣的巴旦木放很久了,或者是因為儲存不當受潮了,這樣的巴旦木就不建議購買了。

從手感上挑巴旦木,要優選表面摸起來粗糙、干燥不黏手的巴旦木;如果果殼光滑,表面潮濕,這樣的巴旦木別買。

嘗味道

在挑選巴旦木的時候,我們還可以拿幾顆剝殼后,放嘴里嘗嘗味道。新鮮的巴旦木,口感會很清脆,咬起來嘎嘣響,還帶有一股堅果特有的香味。如果是比較劣質的巴旦木,咬起來會感覺軟軟的,沒有清脆的響聲,甚至還可能有變質的味道,這樣的巴旦木別買,不光口感不好,吃了還可能對人體造成潛在傷害。

從味道上挑巴旦木,要優選口感清脆,咬起來響的巴旦木;如果吃起來感覺軟軟的,還有變質的味道,這樣的巴旦木別買。

結語

巴旦木是不少朋友喜歡吃的堅果零食,特別是平時看電視追劇,或者家人朋友小聚聊天時,都是必備的小吃之一。下次再去超市買巴旦木時,牢記上面4個挑選方法,先看外觀,再看開口,然后摸下手感,嘗下味道,這樣就能買到優質好吃的巴旦木。