買堅果巴旦木時，不是越光滑越好，教你4招，挑到優質巴旦木

買堅果巴旦木時，不是越光滑越好，教你4招，挑到優質巴旦木

巴旦木，是備受歡迎的一種堅果，在世界各地都有，我們國家的產地主要在新疆地區，其總產量多年來一直位居新疆各大干果之首。巴旦木好吃歸好吃，但具體怎樣挑選，很多朋友卻不一定知道。

下面，就和大傢俱體說說巴旦木的挑選方法。

看外觀

優質的原味巴旦木，外觀顏色和核桃殼有幾分相似，看上去比較自然，表皮粗糙，形狀飽滿，果仁精致，外殼看上去也比較鼓，無明顯斑點；如果是經過加工開口的巴旦木，外露的果仁看上去會非常精致，給人呼之欲出的感覺。這樣的巴旦木，生長時間充足，成熟度較高，吃起來口感也更好。

劣質的巴旦木，看上去大小不一，外殼干癟，果仁不夠飽滿，果殼里面感覺空空的，這樣的巴旦木，成熟度還不夠，加工過程也存在缺陷，口感一般都不會很好。如果是果殼或者果仁上有明顯的蟲斑，說明已經發生蟲蛀了，這樣的巴旦木就別買了。

從外觀上挑巴旦木，要優選果形飽滿，果仁精致，外殼顏色自然，無蟲斑的巴旦木，這樣的巴旦木成熟度高，口感也更好。

看開口

在未經加工的狀態下，巴旦木的開口比較小，剝起來會比較費力，經過一定程度的加工開口后，巴旦木的外殼就很容易剝離。而根據巴旦木的開口狀態，就能判斷出它加工的精細程度。如果開口大小適中，果仁外露，非常好剝殼，說明加工的程度剛剛好；如果是口開得過大或過小，剝起來又很費力，說明加工的過程較粗糙，不建議挑這樣的巴旦木。

從開口上挑巴旦木，要優選開口大小適中，容易剝殼的，這樣的巴旦木加工程度細致，吃起來也更方便。

摸手感

優質的巴旦木，表面摸起來比較粗糙，是凹凸不平的，并且感覺很干燥，如果用手指捏一下巴旦木再松開，會發現是自然脫落的，不會黏在手上。如果摸起來外殼光滑，濕氣很重，用手指捏下， 還會黏在手上，說明這樣的巴旦木放很久了，或者是因為儲存不當受潮了，這樣的巴旦木就不建議購買了。

從手感上挑巴旦木，要優選表面摸起來粗糙、干燥不黏手的巴旦木；如果果殼光滑，表面潮濕，這樣的巴旦木別買。

嘗味道

在挑選巴旦木的時候，我們還可以拿幾顆剝殼后，放嘴里嘗嘗味道。新鮮的巴旦木，口感會很清脆，咬起來嘎嘣響，還帶有一股堅果特有的香味。如果是比較劣質的巴旦木，咬起來會感覺軟軟的，沒有清脆的響聲，甚至還可能有變質的味道，這樣的巴旦木別買，不光口感不好，吃了還可能對人體造成潛在傷害。

從味道上挑巴旦木，要優選口感清脆，咬起來響的巴旦木；如果吃起來感覺軟軟的，還有變質的味道，這樣的巴旦木別買。

結語

巴旦木是不少朋友喜歡吃的堅果零食，特別是平時看電視追劇，或者家人朋友小聚聊天時，都是必備的小吃之一。下次再去超市買巴旦木時，牢記上面4個挑選方法，先看外觀，再看開口，然后摸下手感，嘗下味道，這樣就能買到優質好吃的巴旦木。