南瓜最好吃的6種做法,簡單易學,香甜可口,學會快給家人們做

冬天正是吃南瓜的季節,南瓜富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素等營養成分,而且南瓜含糖量不是很多,所以減肥人士也可以食用,南瓜粥常作為早餐出現在大街小巷中,冬季喝上一碗暖胃又營養,南瓜除了做粥之外還有很多種做法,今天就和大家分享6種南瓜的家常做法,下面我們一起學起來吧!

紅棗南瓜露

1.首先,準備 幾粒紅棗,清洗干凈,先把核剔除再切成絲。

準備 南瓜一段,去除瓜瓤和外皮,切成均勻的薄片,這樣更容易煮熟,減少烹飪時間。

再準備 一把冰糖備用。

2.在高壓鍋內加入適量的清水,把準備好的食材全部放在鍋中,蓋上鍋蓋上氣以后 燉5分鐘

5分鐘以后關火,先取下氣壓閥放氣再打開鍋蓋,把鍋重新放在火上, 開大火煮1分鐘,煮制期間要不停地攪拌防止糊底,再 勾入少許水淀粉把湯汁收濃,攪拌均勻后即可出鍋,一道滋補養顏的紅棗南瓜露就做好了。

酸辣南瓜絲

1.準備 一節嫩南瓜,先切成薄片再切成細絲,切好以后用清水浸泡干凈,去除表層的黏液,再 切一點青紅椒絲用來搭配顏色。

做酸辣類的東西,自然少不了 蔥、姜、干辣椒,一樣都來點。

2.調料:碗中放入 適量的食鹽、味精、白醋、香油少許白糖和水淀粉,攪拌化開調料,像這種快炒菜碗料一定要提前備好,方便后面快速出鍋,保持清香脆嫩的口感。

3.鍋內燒水,水燒開以后 淋入少許白醋便于保持脆嫩,把南瓜絲倒進去 快速焯燙3秒鐘,立即倒出來并速用清水沖洗過涼, 南瓜絲切記不能燙太久,以免煮面

4.鍋內燒油,放入蔥、姜爆香,放入辣椒段繼續炒出香味,辣椒微微發黃以后倒入碗料炒出香味,立即倒入南瓜絲 猛火快速翻勻,再撒入青紅椒絲,稍微翻炒幾下立即出鍋,一道清脆爽口的酸辣南瓜絲就做好了。

椰香南瓜條

1.主料我選用的是 板栗小南瓜條,口感更加的香甜軟糯,準備 南瓜半個,削去外皮,先切成厚片再切成南瓜條放入盆中, 加入白糖10克用手抓勻, 淋入植物油5克植物油能在南瓜條表面形成油膜,防止其大量出水,再 倒入適量的椰蓉拌勻,讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用。

2.在烤盤中鋪上錫箔紙,這樣熱力更加均勻,把南瓜條整齊地擺放在里面, 烤箱預熱3分鐘以后把南瓜條放進去, 用180度烤35分鐘就可以了。

35分鐘以后南瓜已經烤熟,非常的清新香甜,把南瓜條取出來,一道金黃軟糯的椰香南瓜條就做好了。

百合炒南瓜

1.準備 新鮮的百合100克,去除根部,用手掰開放入盆中,加入適量的清水浸泡備用。

準備 南瓜400克,削去外皮,切成菱形片放在盆中備用。

2.把南瓜焯一下水:鍋內燒水, 加入一勺食鹽,水接近沸騰時倒入南瓜條,大概 焯水4分鐘左右 倒入百合再焯水幾秒鐘,一起倒出控干水分備用。

3.鍋中加入植物油,油燒熱后滑一下鍋,倒出熱油, 加入適量的清水,加入 一勺食鹽、雞粉和白糖,不停地攪動鍋把調料化開后 淋入適量的水淀粉,湯汁粘稠以后倒入南瓜和百合迅速翻炒均勻, 淋入一點明油提亮色澤,一道簡單好吃的百合炒南瓜就做好了。

南瓜烙

1.準備 南瓜一小塊,削去外皮切成小片,把南瓜片放入蒸鍋內 蒸8分鐘即可,蒸熟以后放入盆中,加入 白糖10克增加南瓜的甜度,用勺子按壓成南瓜泥化開白糖, 打入兩個雞蛋攪拌均勻,溫度稍微涼一點 倒入酵母3克,用筷子攪拌化開酵母粉。

加入普通面粉,面粉要分次添加,用筷子攪動成比較粘稠的糊狀,蓋住發酵1小時。

1小時以后南瓜糊已經發酵成滿滿一面盆,用鍋鏟扒一下能看出里面全是蜂窩眼,說明已經發酵好了。

2.把電餅鐺燒熱,用小刷子 刷上一層植物油,把發酵好的面粉糊全部倒在電餅鐺內,用鍋鏟把南瓜糊鋪平攤園, 撒上黑芝麻,蓋上鍋蓋。

煎1分鐘掀開鍋蓋再翻一次,來回多翻幾次,烙至南瓜餅熟透,把南瓜餅取出來切成小方塊,一道暄軟甜口的南瓜餅就做好了。

南瓜玫瑰卷

1.準備 一節南瓜,切成均勻小塊放入蒸鍋里面, 大火燒開以后轉中火蒸10分鐘即可

把蒸熟的南瓜取出來放入小盆里,趁熱 加入10克白糖增加甜味,用勺子摁壓成南瓜泥,放在一邊晾一會兒,晾涼以后 加入3克酵母拌勻,再 分次加入適量的面粉,揉成一個軟一點的光滑面團,用鍋蓋蓋住 密封發酵一個小時

一個小時以后,面團已經發酵至原來的兩倍大,扒開看一下里面都是蜂窩眼,說明面團已經發好了。

2.在案板上撒一層面粉,拿出面團反復揉搓,排出里面的空氣,面團揉光滑以后切成大小均勻的面劑子,把面劑子揉成圓面坯,揉好以后用搟面杖,搟成橢圓形的面皮。

把面皮從一頭卷起來,最好卷得實一點,然后從中間切開,把最外層的面皮壓在下面,照這個方法把所有的花卷都卷出來。

用剪刀在每個花卷上面剪四下,這樣蒸出來的花卷會更加好看。

3.水燒開以后把花卷放入鍋中,花卷之間要留一些空隙,在加熱過程中花卷會膨脹變大,以免得粘在一起,蓋上鍋蓋 蒸15分鐘左右,花卷就熟了。

蒸熟以后再燜一會兒,熱氣散盡以后再打開鍋蓋,一道金黃柔軟的南瓜玫瑰卷就做好了。