做蔬菜沙拉用什麼菜?這些蔬菜不能少,熱量低,減肥也能放開吃

做蔬菜沙拉用什麼菜?這些蔬菜不能少,熱量低,減肥也能放開吃

蔬菜沙拉,是不少健身人士和減肥朋友的最愛,在很多健身套餐中,都能看到蔬菜沙拉的身影。五彩繽紛的蔬菜,脆爽多汁的口感,再搭配點低卡沙拉醬拌一拌,真是一道減脂餐中的美味,并且因為主要用料都是蔬菜,怕胖的朋友吃起來也不太會有負罪感。

其實,想吃蔬菜沙拉,不一定要去外面買,自己在家就能做。只要知道常用于制作蔬菜沙拉的是哪些菜,買回家自己搭配,也能做出一道美味的減脂餐。 下面就具體來看看,蔬菜沙拉都用的什麼菜。

綠色系蔬菜

生菜

生菜,屬于可生食的綠色系蔬菜,脆嫩爽口,味道略甜,是制作蔬菜沙拉時最常用到的蔬菜之一,只需清洗干凈,再掰成小片即可食用。

西蘭花

西蘭花,是甘藍的一個變種,也是極具營養價值的蔬菜之一。西蘭花有個非常大的特點,就是水煮或者焯水后,顏色依舊翠綠,并且口感會更爽脆,因此非常適合用來制作蔬菜沙拉。將西蘭花掰成小朵,放入沸水中,加少許食鹽和幾滴油,焯水2-3分鐘,即可撈出來瀝干水分食用。

黃瓜

黃瓜味道甘甜,水分充足,口感清爽,也可以生食,因此常用于制作蔬菜沙拉。將黃瓜清洗干凈,切成薄片,即可食用。

在適合做蔬菜沙拉的綠色系蔬菜中,除了上面提到的生菜、西蘭花和黃瓜外,像卷心菜、豌豆、秋葵、蘆筍等也很常用。

紅色系蔬菜

圣女果或西紅柿

酸甜多汁的圣女果和西紅柿,也是最受歡迎的沙拉蔬菜之一。在制作蔬菜沙拉的時候,只需將它們清洗干凈,圣女果可以對半切開,西紅柿可以切成薄片,就可以直接吃了。

櫻桃蘿卜

櫻桃蘿卜,是一種小型蘿卜,當中含有豐富的礦物質元素、微量元素和維生素,肉質細嫩,顏色艷麗,口感甘甜,可以直接生吃,也很適合做蔬菜沙拉。

紫色系蔬菜

紫甘藍

紫甘藍,又叫紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,葉片中花青素的含量非常高,還含有豐富的生物活性物質,如多酚,花色苷,硫苷等,屬于低熱量、高纖維食物,可以直接生吃,非常適合用來做蔬菜沙拉。

洋蔥

洋蔥的肉質細嫩,汁多味足,可以直接生吃,常用來制作蔬菜沙拉。紫色洋蔥的口感相對較辣,白色洋蔥的口感相對較甜,大家可以根據自己的口味需求選擇搭配。

紅菊苣

紅菊苣,屬于海水蔬菜的一種,口感脆嫩,甜中帶點苦,可以直接生吃。在制作蔬菜沙拉的時候,直接將其切成細絲攪拌即可。

黃色系蔬菜

胡蘿卜

胡蘿卜當中富含胡蘿卜素,而胡蘿素又是維生素A的主要來源,因此,在蔬菜沙拉中加點胡蘿卜也是極好的。胡蘿卜可以直接生吃,如果吃不習慣生的胡蘿卜,也可以焯水2分鐘后再吃,在焯水的時候,別忘了往水中加幾滴油和少許食鹽。

甜椒

甜椒的果肉厚而脆嫩,味道清爽,并且含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀,可以烹制吃,也可以直接生食。甜椒經常用于制作蔬菜沙拉,不光營養價值高,顏色也很絢麗。甜椒除了黃色外,也有其它顏色的,可以搭配在一起制作蔬菜沙拉。

結語

上面給大家列舉了常用來制作蔬菜沙拉的蔬菜清單,并且根據外觀色系的不同,給它們做了簡單的分類。除了上面這些蔬菜外,大家也可以根據自己的實際需求額外搭配,加加減減。一般來說,只要滿足可生食或者簡單焯水就能熟的蔬菜,大多可以用來制作蔬菜沙拉。