小時候吃的熱狗面包,長大后都是滿滿的懷念

做面包這種看上去很唬人的廚藝,分分鐘學會哦!強烈推薦這款 『熱狗面包』,很松軟,可謂是行走路上的美好伴侶,光是看這色澤,就會讓人如癡如醉了。

柔軟的口感 豐富的層次

營養均衡,好吃好做

制作了詳盡的步驟圖

保證你一學就會

沒有烤箱也可以用蒸鍋或者電餅鐺、不粘鍋

高筋面粉250g /酵母4g / 雞蛋1個

糖25g / 鹽2g/ 黃油20g / 牛奶135g

1、除黃油外和火腿腸外,把所有原料都放入面包機。

2、啟動和面功能,先揉10分鐘,然后放入黃油繼續揉。

3、把所有材料混合成光滑面團,柔出薄膜至擴展階段。打開發酵模式,1小時后面發至兩倍大即可~

4、取出發酵好的面團,放在案板上揉壓排氣,揉至光滑的面團

5、平均分割成10等份滾圓,蓋上保鮮膜醒15分鐘

6、醒好的面團撮成長條

7、取香腸,用長面繩均勻繞香腸,收口處要用手沾少許水以便收緊

8、依次做好所有的火腿卷,進行最后發酵發酵40分鐘左右,直到面團變成原來的2倍大。

9、 刷上蛋液,撒上黑芝麻

10、預熱烤箱,180度烤約15分鐘~

簡單的基礎面包加上火腿腸,一樣很暖心

香噴噴出爐啦,怎麼樣?

烤好后放涼,裝入密封袋,使其更加柔軟

tips♥

◆ 將面團搓成長條的時候,面團必須得到足夠時間的中間醒發,否則容易回縮。

◆ 如果在搓的時候面團仍舊回縮厲害,不易搓長,可以放置松弛一會兒以后再繼續搓長條

◆ 如果想制作兩頭的火腿腸都露出來的熱狗卷外形,則卷的時候兩邊的火腿腸必須露出2.5CM以上,發酵以后才不會蓋住火腿腸。

◆ 發酵的時間到位,面包會很松軟噢,要味道更好,里面的水可以換成牛奶。