西班牙海鮮飯,是每個吃貨的最高信仰!一般人忍不過五秒

說起西班牙美食, 第一個想到的一定是海鮮飯,它是西餐三大名菜之一,與法國蝸牛、意大利面齊名去,來西班牙旅行,除了領略明媚的陽光,品嘗一份正宗的海鮮飯絕對讓你不虛此行。

要想吃到最正宗的西班牙海鮮飯,自然要去發源地瓦倫西亞——西班牙的魚米之都。位于伊比利亞半島的東南部,是瓦倫西亞大區的首府,也是西班牙第三大城市!

其實在很久以前,由于海鮮無法保存,海鮮飯里是沒有海鮮的,后來經過演變,才逐漸出現肉、蔬菜、貝類等混合食材~

愛上西班牙海鮮飯的原因很簡單,始于顏值,忠于口味

海鮮飯的賣相絕佳,黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花,飯中再點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰,顏值的美,讓一般人忍不過五秒鐘!

賣相好了以后,才會有讓人們品嘗的動機!將魷魚、紅蝦、貽貝、歐芹、洋蔥、紅甜椒、番茄煸香后,再倒入用蝦殼和烤魚熬制的海鮮湯燜煮,西班牙短粒米就在這時吸收鍋內所有的精華!

海鮮飯不僅做飯講究,放海鮮也絲毫不手軟,海鮮必須堆高高才行!魷魚嚼起來居然會讓人誤以為在吃奶酪或者魚肉,絲滑鮮嫩,但吃到反面的吸盤時,又是極脆的口感,焦香隨著咀嚼慢慢散發出來!

爆汁的小章魚、外皮脆韌,內里彈滑的扇貝肉、保持著純甄鮮味的貽貝、Q彈鎖汁的大蝦,所有的海鮮都吸收了調料的香氣,但又留住了自身的鮮味,吃一口就抵擋不住了!

在當地餐館點海鮮飯, 服務生會問要哪一種

正宗傳統的,沒有海鮮,Seafood Paella有常見的青口、大蝦、魷魚等。而現在最流行的是Paella Mixta,蔬菜、肉、海鮮都有,十分豐盛。坐下來吃一碗冒著熱氣的海鮮飯,心情也是好到起飛。

Barraca餐廳

擁有美麗的海濱景觀,地理位置優越,餐廳附近就有一個海鮮市場,保證了海鮮飯食材的新鮮, 22.9歐元一份。除了海鮮飯,這家的其它海鮮菜也值得一試,畢竟新鮮!

Bar Rassell

這是一家酒吧和飯店相結合的餐廳,海鮮飯可以個性化定制,主廚將會根據你點的食材制作海鮮飯。

Chéri

歐陸黃金時代的復古裝修風格,海鮮飯(帶海鮮)只需要17.9歐元。 生魚片和腌制鮭魚為該餐廳的特色菜肴, 伊比利亞火腿也值得一嘗哦。


Casa de Valencia

這家餐廳是真正供應瓦倫西亞風味的美食,蔬肉大鍋飯是其主打菜品,還提供無麩質的菜品。

La Fonda

這是很多旅游雜志會推薦的一家餐廳,人氣很旺,海鮮飯和墨魚汁飯是它的特色菜,如果你想要去吃晚餐,一定要早去,不然排隊會排很久。

La Marcelina

這是瓦倫西亞當地的正宗瓦倫西亞海鮮飯餐廳之一,盡管名聲遠揚,但餐廳一點也不高冷,價格不貴,值得一嘗。